美容家・神崎恵がスーパーで普通に買っている 【冷蔵庫の定番】

短い時間で手早く、おいしく！
神崎恵さんの冷蔵庫の定番 & お助け食材

1. 彩り野菜で見た目もおいしく。

緑、赤、黄色…と野菜は彩りよくそろえています。野菜の色と栄養は関係しているので、彩りがいいと結果的に栄養バランスもよくなります。 カラフル野菜にもキヌアパフやチリペッパーをふればよりヘルシーに。

2. チーズはボリューム増しの頼もしい味方！

チーズは男子飯の味方です。ハンバーグにとろけるチーズをのせれば腹もちもよし。粉チーズを卵液に入れると、トンカツの風味がUP、オムレツのコク出しにも大活躍！ 生ハムとクレソンに粉チーズをふるだけで、おしゃれサラダにも。味も品よくまとまります。

3. 薬味やナッツで味も見た目も格上げ。

肉や魚料理にブロッコリースプラウトを盛ったり、みょうがやディル、ナッツやピンクペッパーを散らすだけで、味も見た目もバリエーションが出ます！

4. 包丁は〝グローバル〟を愛用。

玉ねぎを切ると涙が出るようになった…と言うと、友人が「包丁のせいかも」と贈ってくれた〝グローバル〟。握りやすさ、切れ味のよさも最高。肉用、野菜用と使い分けています。グローバル　ペティーナイフ 　￥7,000（吉田金属工業）

5. 生姜焼きの豚肉、赤身の牛肉は常備。

男子が多いので冷蔵庫には牛・豚・鶏肉が必ず入っています。大人はヘルシーに牛赤身肉や鶏肉中心。子供たちが大好きな生姜焼き用の豚肉、ハンバーグ用のひき肉もマスト。 ハンバーグのたねは多めにつくって冷凍し、グラタンや春巻きの具にも。ビーフシチューは製氷皿でキューブ型に凍らせておけば、オムライスのソースに使えて便利です！

Domani12月号「神崎 恵さんのワーママ〝楽ちん〟ごはん 」より
本誌撮影時スタッフ： 撮影／天野良子（Tron ／人物）、sono（bean ／静物）　ヘア／工藤由佳（Un ami）　 スタイリスト／コギソマナ（io ／人物）、洲脇佑美（静物）　料理／岩木みさき　 構成／松田亜子