新緑の美しい季節にぴったりな抹茶のアフタヌーンティー
コンラッド東京内バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、5月9日（月）から「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティーが開催。開業以来初登場となる、抹茶をメインテーマに掲げたアフタヌーンティーです。
新緑の美しい季節に着想を得たという、抹茶スイーツとセイボリー。コンラッド東京といえば浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡せることで人気ですが、ペストリーシェフ・岡崎氏によると今回は鮮やかな緑が印象的な浜離宮恩賜庭園からインスピレーションが湧いたのだとか。抹茶の旨み、甘味、時折感じるほろ苦さ、若々しい香りを意識しながら合わせる食材を選び、洋のスイーツとして仕上がっています。
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内容は、スイーツ全5種、セイボリー全3種（デラックスアフタヌーンティーは全4種）、プレーンスコーン、抹茶スコーン。ドリンクは約20種のドリンクセレクションから好きなだけいただけます。
▲抹茶ラテ
ドリンクとして人気のラテをスイーツにアレンジした「抹茶ラテ」。コクと甘味のある北海道産の牛乳のゼリーに抹茶の旨みを凝縮した濃厚な抹茶ソースを重ねた、コントラストが美しい一品。ちりばめられた金箔が華やかさを格上げしています。
▲キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト
なめらかなキャラメルとミルクチョコレートガナッシュを入れたタルトの上に、枯山水を思わせる抹茶のムースをオン。トップにチョコレートクリームのクネルがあしらわれた、庭園をイメージさせる一品です。
▲抹茶とアプリコットのムース
舌触りがよい甘くほろ苦い抹茶のムースの中に、アプリコットのジャムを忍ばせた「抹茶とアプリコットのムース」。ほどよい苦味と酸味の組み合わせを楽しんで。
▲マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ
抹茶のサブレの上に、甘酸っぱいマンゴーとパッションのムースをのせ、なめらかな抹茶のガナッシュを絞ったピンクの最中を飾った一品。まるでアートのような色使いとフォルムに、食べることをためらってしまいそう…。
▲抹茶のカップケーキ
抹茶の旨みをしっかり感じるしっとりとしたカップケーキの上に、抹茶とピンクのラズベリークリームをミックスして彩りよく絞った「抹茶のカップケーキ」。抹茶の深い味わいとラズベリーの甘酸っぱい香りがアクセントになったクリームは、相性ぴったり。
▲豆乳と抹茶のババロア 炙りスモークサーモン
抹茶の豆乳ババロアに、醤油と酢の和風ゼリーを流し、上に炙った香ばしいスモークサーモン、フレンチキャビア、クレージーピーを飾った一品。ユニークな組み合わせのお味は、口に運んでみてのお楽しみ。
▲蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て
酒枡にスクランブルエッグと蟹を詰め、上に薄くマスカルポーネクリームで蓋をして抹茶パウダーをトッピング。キャビアと金箔を飾り、贅沢に仕上がっています。スプーンを入れる瞬間、わくわくが高まりそう！
▲鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー
抹茶を練り込んだミニバンズに、チキンポテトクリームクロケットと、さっぱりとした赤キャベツマリネを挟んだ「鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー」。レムラードソースに抹茶パウダー、そして相性のよい小豆を加え、風味と食感がプラスされています。
▲「抹茶のエレガントガーデン」デラックスアフタヌーンティー
おうちで楽しめるテイクアウトも必見
アフタヌーンティーセットより、スイーツ4種（キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト、抹茶とアプリコットのムース、マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ、抹茶のカップケーキ）、セイボリー2種（蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て、鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー）、スコーン2種（プレーン、抹茶）をテイクアウトボックスでお持ち帰りいただけるセットも。ロンネフェルト社のティーバッグ付きで、おうちでもゆったりとリラックスタイムを過ごせます。
▲価格：1名様分 5,000円 コンラッド・ベア付き1名様分 6,300円／販売期間：2022年5月9日（月）〜6月30日（木）※6月3日（金）～6月6日（月）はテイクアウトボックスの提供なし
味わい、景観ともに日本の美を堪能できる、「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティー。心からじんわり癒やされること間違いなしなので、気になる方はぜひお早めの予約を！
【「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティー詳細】
期間：2022年5月9日（月）～6月30日（木）
※6月3日（金）～6月6日（月）は別テーマのアフタヌーンティーを提供
時間：11:00～16:30 ※2時間制
場所：28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金：
・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 平日6,200円／土日祝日6,500円
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 7,800円
※コンラッド・ベアが付いたプラン
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名様 10,500円
※コンラッド・ベアが付いたプラン
※階段式のプレートでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
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