家ご飯がグレードアップする”調味料シリーズ”
前回までは、完成した料理にかける調味料をご紹介しました。今回はシンプルにこれだけで調理！というものを紹介します。それは、おなじみの無印良品の商品。店舗やオンラインですぐに手に入り、390円（税込）と良心的な価格。早速アイテムの魅力と簡単すぎる調理法についてお伝えします。
ハーブソルト
バジルやオレガノ、ガーリックなど6種類のハーブとスパイスを瀬戸内産の海塩にブレンド
封を開けるとハーブのいい香り。そして海塩に対して贅沢な量のハーブが入っています。
真鯛のソテー
真鯛の表面の水分を軽くキッチンペーパーで拭き取り、両面にハーブソルトをかける
今回はせっかくなので、付け合わせの野菜も無印良品の冷凍食品「グリル野菜」を使用しました。カットされているので便利！まな板も包丁も必要ありません。
イタリア産の4種類のカラフルなカット野菜
オリーブオイルを入れたら、真鯛とカット野菜を焼きます。（映りがいいように画像では皮目を上にしてますが、皮目を下にしてじっくり焼いて下さい）
ハーブソルトをかけて焼くだけなので、ささっと作れます。
盛り付け
大きめのプレートに盛り付けて美しく。
バジルなどハーブを何種類か自分で揃えるとなるとかなりハードルが上がるので、食べて改めていい調味料だなと思いました。食材にもよりますが、淡白な白身魚は塩より断然ハーブソルトの方がおいしいと思います。カフェやビストロで出てくるような味わいが390円の調味料で叶うというのは本当にすごい！ものによってはオレガノが際立っている他ブランドのハーブソルトなどもありますが、この無印良品のハーブソルトはちょうどいいバランスです。
サーモンや牛・豚・鶏それぞれの肉でも試してみたところ、個人的な感想としては魚なら白身、肉は豚肉がおすすめです。忙しい時は、ハーブソルトをかけてオーブンで焼くのが効率的。調味料はこれだけなので簡単で失敗知らず。これを「レパートリーが増えた」と言っていいのか分からないけれど、そのくらいの満足感でした。
今回使用した冷凍食品のグリル野菜がとてもよかったので、こちらをメインでまたお伝えできればと思います。
text
yangji
国内外の宿とレストランを巡るフリーライター（青山在住）。インスタグラムアカウント：＠yangji.k
