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「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」クリスマスコレクション 2021
2021年11月上旬より全国の「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」各店舗にて、販売が開始されるクリスマスコレクション「ノエル ブールヴェルサン」をご紹介します。
ラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフ・パティシエ・ショコラティエであるニコラ・クロワゾー氏による今年のクリスマスコレクションのテーマは、『星々をいただいた光輝くいくつものボールが交錯するクリスマス』。
パンピーユ ブール ドゥ ノエル
▲￥5,346
カカオ56％のダークチョコレートにキャラメリゼしたアーモンドとヘーゼルナッツ、ピスタチオ、フランボワーズ風味のチョコレートビーズがふんだんに敷き詰められたクリスマスオーナメントは、全て手作りの特別なチョコレートです。ナッツやチョコの配置も工夫され、美しく美味しいオーナメントはさすがの逸品です。
ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス／ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ
▲写真上：ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス 4人サイズ￥5,940、6人サイズ￥7,020
写真下：ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ 4人サイズ￥5,940
クリスマスケーキはブッシュ・ド・ノエルが2種類用意されています。
アーモンドとチョコレートの生地に、濃厚でとろけるようなチョコレートクリームやサクサクとした食感のクッキー、ムースを重ね、艶やかなグラサージュで仕上げたクラシックなチョコレートケーキ「ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス」は、小さなお子さんから大人まで楽しめる味わい。
「ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ」は、キャラメリゼしたアーモンドの食感がアクセントになったヘーゼルナッツの生地にジャンデュジャやプラリネムースとバニラクリーム、チョコレートムースを重ねた、濃厚で芳醇なナッツの風味が楽しめるチョコレートケーキです。
ガナッシュ サントメ／ブトン ドゥ カネル
▲写真左：ガナッシュ サントメ 写真右：ブトン ドゥ カネル
今年のクリスマスコフレには2種の限定レシピが入っています。アフリカ・サントメ島のカカオを使用したボンボン・ドゥ・ショコラでカカオ69％のダークガナッシュ「ガナッシュ サントメ」は、フレッシュで華やかな酸味、カカオ感、スパイシー感と、カカオの特徴がしっかり楽しめる一粒。
シナモンの蕾で香り付けした伝統的なアーモンドのプラリネのなめらかさ、アーモンドとイチジクのパートダマンド、アーモンドやイチジクのツブツブ感が楽しめる「ブトン ドゥ カネル」は、一粒の中にいろいろな要素が詰まっていて、ワクワクするクリスマスらしい味わい。
ノエル ブールヴェルサン S1
▲￥5,697
2種の期間限定のボンボン・ドゥ・ショコラ「ガナッシュ サントメ」と「ブトン ドゥ カネル」と、定番レシピを詰合せたショコラ16粒のギフトボックスは、自分へのご褒美やショコラ好きな方へのギフトにピッタリ！16粒入ったS1の他にS2(24粒)、S3(40粒)、S4(110粒)も用意されています。
ショコラカレンダー 2021
▲￥9,936
最後にご紹介するのは、毎年楽しみにされていらっしゃる方も多い、ラ・メゾン・デュ・ショコラのアドベントカレンダー。今年も遊び心と美味しさを詰め込み、さらにこれまで以上にエコデザインを追求したグリーンカラーのボール型となっています！
見ているだけでもワクワクするようなデザインだけでなく、12月1日から24日までの間、毎日さまざまなチョコレートたちを味わいながらカウントダウンを楽しむことができますよ♪
ラ・メゾン・デュ・ショコラのクリスマスケーキやショコラで、フェスティブシーズンを彩ってみてはいかがでしょうか。
※新型コロナウイルスの状況により営業時間が変更になる場合がございます。最新情報は公式HPをご覧ください
チョコレートアドバイザー
西村 裕子
幼少期の頃から大好きなお菓子は“チョコレート”。学生時代から海外のチョコレートを取り寄せるなど、本格的なチョコレート愛好家歴は約30年。2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザーの資格を取得。現在はチョコレートアドバイザーとして、Web・雑誌・ラジオなどのメディアにてオススメや注目のチョコレートの紹介や記事を執筆中。インスタグラム：＠365chocolats
