自宅で飲むビールをおいしく選ぶには？
1日の仕事を頑張った後のご褒美として飲むビールは、おいしく感じられるものとなるのではないでしょうか。せっかく同じ缶ビールを飲むのならば、製造方法などのこだわりのあるビールを飲みたいものです。自分に合ったおいしい缶ビールの選び方を詳しく解説していきます。
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製造方法で味が異なることがある
ビールは種類によって製造方法が異なり、「ラガービール」と「エールビール」の2種類に分けられます。
ラガービールの製造方法は、6～15度の低温発酵による「下面発酵」です。雑菌の繁殖を抑えられるため、衛生管理上のリスクを減らせる上に大量生産に向いています。仕上がりはのどごしが良く、すっきりとした後味が特徴です。
一方、エールビールは常温でも濃厚なテイストと芳醇な香りが楽しめます。伝統的な製法の「上面発酵」が採用されており、20～25度の高めの温度で発酵させて製造するビールです。
自分に合ったビールの種類を選ぼう
ビールは国内外合わせると100種類以上あり、それぞれの銘柄によって香りやテイストなどが異なります。自分好みののどごしや後味、香りなどからビールを探しましょう。
日本の大手ビールメーカーでは、大量生産に向いているラガービールがほとんどですが、ドイツやイギリス、ベルギーなどの海外のビールメーカーでは、エールビールが好まれています。
ビールの新規開拓をするなら、海外産のビールに挑戦してみるのも良いでしょう。給料日前に節約したいときは、リーズナブルでビールの味と似ている発泡酒がおすすめです。
缶ビールをコップやグラスで美味しく飲もう
自宅でビールをさらにおいしく飲むには、どのような点に気を付ければ良いのでしょうか。おすすめの飲み方と、ビールをよりおいしくするグラスにこだわってみてはいかがでしょうか。
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三度注ぎがポイント
「三度注ぎ」とは、ビールを三度に分けて注ぐ方法です。泡を立てて注ぐことで、泡が蓋の役割を果たし、ビールの炭酸や香りを閉じ込めてくれます。
まずは、グラスよりも高いところから泡を立てながらビールを注いでいきます。泡の上部がグラスの半分まで来たら注ぐのを止めましょう。プツプツと気泡が弾けてきめ細かい泡だけが残るまで待ちます。
その後は、グラスの9分目まで優しくビールを注ぎ、再びきめ細かい泡になるまで待ちましょう。最後にゆっくり注いで、ビールと泡の対比が7：3になるように仕上げられれば三度注ぎの完成です。
ビールグラスにもこだわりを
缶ビールをそのまま飲むのも良いですが、さらにおいしく飲みたいならビールグラスを活用しましょう。缶ビールに口を付けて飲むことで、ビールの味が変わってしまいます。
缶ビールそのものだと、飲み口に直接当てて飲むため、口にアルミ・スチールなど金属のニオイが混ざり、ビール本来の味を損ねてしまう可能性もあります。
例えば、ビールを飲むためだけに作られた「ピルスナーグラス」や、大容量で親しまれている「ジョッキ型グラス」があります。見た目にもこだわりのあるビールグラスで味わうと、さらにビール本来の味を堪能することができるでしょう。
また「陶器製グラス」を選べば、ザラザラとした凹凸が滑らかで消えにくいきめ細かい泡を楽しめるでしょう。グラスの種類で泡立ちや泡持ちに変化を付けることができます。
定番のおすすめの缶ビール銘柄
さまざまな種類の中から自分に合ったおいしい缶ビールを探すには、時間や手間がかかるかもしれません。まずは多くの人に親しまれている定番のビールを試してみてはいかがでしょうか。
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爽やかな味わい キリン「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」
無ろ過で仕上げた濁りある液色、きめ細かなふわとろの泡、まろやかな口当たりが特長の白ビール。
ニュージーランド産の希少ホップを一部使用しているので、華やかで心地よい香りが広がります。満足感がありながら爽やかな味わいで、食事にも合わせやすいのが嬉しいポイントです。
飽きのこないおいしさ キリン「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」
麦のうまみとホップの上品な香りが口いっぱいに広がり、豊潤ながらすっきりとした後味が特徴のビールです。
日本産ホップ「IBUKI」を使用し味と香りのバランスを高めて、飲み飽きないおいしさを実現。ワインレッドとゴールドの、品質感伝わるデザインが目印。
サッパリしたのどごし アサヒビール「アサヒスーパードライ」
1987年に名前変更と共に登場したアサヒビールの「アサヒスーパードライ」は、長年多くの人に親しまれている人気ビールとなっています。コンセプトは「キレ味さえる辛口の生ビール」で、キレもありながらも後味はすっきりしているのが特徴です。
秘密は製造工程にあり、発酵に欠かせない酵母を活性化させるためにアミノ酸量を減らし、サッパリしたのどごしに仕上げています。麦汁の酸化臭を低減したことで、味のキレが向上し、多くの人に飲まれているビールとなっています。
商品名：アサヒ スーパードライ 350ml×24本
価格：4698円（税込）
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ホップにこだわり キリンビール「キリンラガービール」
キリンビールの「キリンラガービール」は130年以上の長い歴史を持つビールです。のどごしやコクがあるビールとしても知られています。純白できめ細かい泡とさわやかな香りが特徴で、ホップの効いた苦味がありながらも、すっきりとした爽快な味わいが人気の秘密です。
約マイナス1度で時間をかけたこだわりの熟成によって、キリンビール特有の味を実現しています。1965年頃の製造方法で作られた「キリン クラシックラガー」と飲み比べてみるのも楽しいでしょう。
商品名：キリン ラガービール 350ml×24本
価格：4998円（税込）
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香り高いヒット商品 サントリー「ザ・プレミアム・モルツ」
サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ」は、高級志向のプレミアムビールの先駆けとなったビールです。飲み終わっても口の中に残る華やかな香りは、一般的なビールとは一線を画しています。
天然水・麦芽・ホップなど国内外から厳選した素材を使って、手間や時間をかけて作られた逸品です。飲んでいる最中から飲み終わった後の余韻まで贅沢に堪能できるものとなっており、プレミアムなビールと言っても良いでしょう。
商品名：サントリー ザ・プレミアム・モルツ 350ml×24本
価格：5156円（税込）
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30代40代女性が好きなビールは？
大人女性が好きなビールをリサーチ！ 仕事、家事、育児とがんばった後の晩酌や自分を癒すご褒美タイムに飲むビール。30代、40代女性はどのように選んでいるのでしょうか。いまお気に入りの缶ビールを教えてもらいました。
ヤッホーブルーイング よなよなエール
王道の味わいを追求したクラフトビール。甘味と苦味のバランスがよく、柑橘類のような華やかなポップの香りが特徴的。
おすすめした人▶︎Domaniオンラインサロンメンバー・浦川祥子さん・会社員
「ゆる〜い感じの遊び心のあるデザインで女性にも買いやすいビジュアル。柑橘系のポップの香りが、ガッツリ飲むぞーっていうよりは軽く爽やかに飲みたい時にピッタリです。こちらの会社のビールは他の商品もネーミングやデザインがおもしろくてついついジャケ買いしてしまいます。コンビニで気軽に買えるのもつい選んでしまう理由ですね」（浦川さん）
伊勢角屋麦酒 ペールエール
しっかりした旨味が特徴的。クラフトビール初心者でも飲みやすい、フレッシュな香りとほどよいコク、甘味、そしてさっぱりとした飲みごたえのあるビール。
おすすめした人▶︎Domanist・飯島美穂さん・役員秘書
「三重県出身の友人に教えてもらった伊勢生まれのクラフトビール、通称『伊勢ペ』。創業以来看板ビールとして愛されている看板ビールで、イギリスのIBAで2度も金賞を受賞しています。柑橘系の爽やかなペールエールでさっぱりした味わい。ビールグラスは『うすはり』が私の定番です」（飯島さん）
ヤッホーブルーイング 正気のサタン
シトラスやトロピカルなフルーツを思わせるフレッシュな香り。低めのアルコール度数ながらしっかりした飲みごたえで、口いっぱいに爽やかさが広がる。
おすすめした人▶︎Domanist・飯島美穂さん・役員秘書
「アルコール度数 0.7%の超低アルコールビール。ビール系飲料と言ってもいいくらいサラッと飲めてしまいます。それでいてアロマのフレーバーがあるので飲み応えはしっかり。今日は軽めに、という日に飲んでいます」（飯島さん）
サントリー生ビール
なめらかな口当たりながらしっかりと飲みごたえのあるビール。素材の旨さを引き出す工程を三度も繰り返すこだわりの製法。
おすすめした人▶︎Domaniオンラインサロンメンバー・四方彩香さん・マーケティング
「飲み口は炭酸の強さがあって刺激的！ 他社さんですが『アサヒスーパードライ』みたいな味わいです。辛口だけど苦みはそこまで強くなく、麦芽の甘味も感じて『あ〜おいしい♡』ってなります（笑）。モダンなビジュアルも晩酌時間をおしゃれに演出してくれます」（四方さん）
アサヒ生ビール マルエフ
まろやかな旨味が特徴のマルエフ。口当たりもやわらかで程よい苦味がちょうどいい。
おすすめした人▶︎村井 絢・Domaniライター
「晩酌が趣味になりつつある私は普段第三のビール派ですが、ちょっと贅沢したい日は『マルエフ』。このレトロなビジュアルに惹かれて手に取ってみたところ、おいしいじゃないか！ と心奪われました。香り高い系はちょっと苦手で、クセのないキレ味のいいフレーバーがお気に入りです！」（村井さん）
ヴェリタスブロイ
天然の栄養素を使用したノンアルコールビール。芳醇なビール感を保ったまま、体にもやさしい雑味のない味わい。
おすすめした人▶︎Domaniオンラインサロンメンバー・たけだゆうこさん・フリーランス薬剤師
「妊娠中や授乳中の今もたまに飲んでいるノンアルコールビールです。添加物不使用で、原料はモルト、ホップ、ビール酵母、天然水だけ。当然酔わないですが食事に合わせてビールテイストを楽しみたいとき、酔いたくないときに飲んでいます。苦味やホップの香りが好きな方におすすめです」（たけださん）
ヤッホーブルーイング 水曜日のネコ
青リンゴのような香りとオレンジの皮の爽やかな香りで、フルーティで甘酸っぱい味わい。苦味がないすっきりした飲み口。
おすすめした人▶︎Domanist・菱沼阿弥さん
「今やクラフトビールの代名詞ともいえるヤッホーブルーイング。こちらはホワイトエールです。苦みが少なく、ほのかに香るフルーティーさも相まって、ビールが苦手な方にも飲みやすい！ 水曜日じゃなくても飲みたくなる一缶です(笑)」（菱沼さん）
エチゴビール FLYING IPA
シトラスの爽やかな香りと突き抜ける苦味が特長。
おすすめした人▶︎Domanist・菱沼阿弥さん
「7缶飲んだら願いが叶っちゃう感じ？ と思わせる、インパクトあるドラゴンのパッケージ。こちらは新潟のエチゴビールが販売しているIPA(インディアペールエール)。一口目からがつんと強い苦みが広がります。噂によると、熱々のから揚げの旨味との相性がベストマッチなのだとか…！」（菱沼さん）
ベアレン醸造所 THE DAY トラッド ゴールド ピルスナー
キリッと苦味のある喉ごし。チェコ産ザーツホップを使用。雑味なく、余韻も楽しめる。
おすすめした人▶︎Domanist・菱沼阿弥さん
「岩手県盛岡市のベアレン醸造所はクマのパッケージが目を引きます。こちらはピルスナー。するするっとしたのど越しから、後味のやや強めの苦みが癖になります。サブタイトルは『飲む至福』。ちょっと疲れた夜に飲んで、苦みの味わいを大いに噛みしめるのも◎。3歳の息子がこのパッケージを見て、『ママ、くま飲んでるね！』と一番反応が良かったです(笑)」（菱沼さん）
オムニポロ ブローベルスソッパ
ブルーベリージュースのような味わいの低アルコールビール。甘酸っぱくもマイルド。
おすすめした人▶︎Domanist・菱沼阿弥さん
「イケアに行った際に『なんだこの可愛さ100％の缶は！』と手に取ってしまった低アルコールビール。ブルーベリーとバニラを使用して醸造された低アルコールのクラフトビールだそうです。ビール、と言うよりもジュース感強めの可愛い味で、普通に美味しくいただけました。苦みよりも酸味が楽しめるイケアのビール。パッケージ買いでお酒が苦手な方のパーティーに取り入れても良さそうです」（菱沼さん）
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがありますので、お控えください。
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