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LIFESTYLE

2019.11.01

『深夜食堂』のマスターも唸らせた!「鮭ときのこのホイル焼き」【ドラマ『深夜食堂』再現レシピ】

日本のみならず世界中で人気を集める漫画『深夜食堂』(原作:安倍夜郎/小学館「ビッグコミックオリジナル」連載中)。漫画に登場する料理を時短・簡単にアレンジした、11/12に発売されるレシピ集『おうちで深夜食堂』から、今が旬!秋の味覚をヘルシーに味わえる「鮭ときのこのホイル焼き」の作り方をご紹介します♡

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ダイエット中に!夜食に!ボリューミーだけど太らない料理も『深夜食堂』にはあるんです

日本だけでなく世界中で人気を集める漫画『深夜食堂』(原作:安倍夜郎、小学館「ビッグコミックオリジナル」連載中)。深夜0時から朝の7時ごろまでしか営業しない飯屋「めしや」の料理上手のマスターは、「できるもんなら何でも作るよ」と言って、やってくるお客さんが食べたいものを作ってくれます。そんなマスターの作る料理はおいしそうなだけでなく、作るのも簡単!さらに、食事制限中や深夜にどうしてもお腹が空いたときでも、罪悪感なく食べられるメニューもあるんです。

今回は実際に漫画に登場したメニューのなかから、今が旬!秋の味覚たっぷりで素材のおいしさを楽しめる、ヘルシーな「鮭ときのこのホイル焼き」を再現した、大人気料理家の重信初江先生考案のレシピをご紹介します♡

<鮭ときのこのホイル焼きの作り方>

王道おかずはシンプルがいちばん。きのこは好みのものでOK

【材料】(2人分)
・甘塩鮭…2切れ
・赤玉ねぎ…1/2個
・まいたけ…1パック(80g)
・えのきだけ…小1パック(100g)
A〔白ワイン…大さじ1/塩、こしょう…各少々〕
・オリーブオイル…小さじ2

【作り方】
(1)赤玉ねぎは繊維を断つように2~3mm厚さに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、えのきは根元を除いて長さを半分に切ってほぐす。
(2)アルミホイルを25cmほど2枚広げ、(1)を等分に並べ、上に鮭を置き、混ぜたAを等分に回しかけ、ホイルの口を閉じる。
(3)フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を入れてキッチンペーパーでさっとふくように広げ、(2)を並べてふたをする。強めの中火で1分、弱火にして6〜7分蒸し焼きにする。ホイルを開け、オリーブオイルをかける。

時短・簡単でおいしい再現レシピが詰まったレシピ集発売!Netflixでの新シリーズ配信決定!

▲『おうちで深夜食堂 大人気料理家4人がここだけで教える「めしや」メニュー75品』(原作・漫画イラスト:安倍夜郎、著者:小堀紀代美/坂田阿希子/重信初江/ツレヅレハナコ、発行:小学館)

マスターと客をめぐる人情溢れるエピソードと、なんともリアルでおいしそうな料理の数々が人気を集める『深夜食堂』。なんと、11月12日(火)に“めしや”のメニューを大人気料理家4人が「私のおうちの深夜食堂レシピ」としてアレンジしたレシピ集『おうちで深夜食堂』が発売になります!漫画の中に実際にでてくるメニューから選りすぐった約75品を、簡単なステップで作りやすく、さらにインスタ映えするよう工夫。仕事で帰りが遅く料理にあまり時間がかけられなくてもパパッと作れて食卓に映えるメニューが勢揃い。忙しいワーママの味方になること間違いなしです。

さらに、2019年10月31日(木)からはNetflixにて新シリーズ「深夜食堂 -Tokyo Stories Season 2-」が配信決定!記念すべき10年目を迎える今シーズンは原作コミックの人気エピソードにオリジナルエピソードを交え全10話で構成されます。出演俳優陣も、世代や国境を超えて愛され続ける「深夜食堂」らしく幅広く豪華な面々に。リラックスしたい時間のお供にぜひいかがですか?

レシピ本「おうちで深夜食堂」を発売を記念したトークショーを11月20日(水)開催決定!

人気料理家が『深夜食堂』めしやのメニューをオリジナルアレンジした「おうちで深夜食堂」の発売を記念して、トークイベントが行われます。レシピ本にまつわるエピソードや漫画「深夜食堂」の魅力などを語り合うこのイベント、当日は深夜食堂コラボメニューを発売予定!

「おうちで深夜食堂〜今日は私がマスター〜」
【出演者】小堀紀代美/重信初江/坂田阿希子(出演者は予告なく変更する場合があります)
【開場/開演時間】11月20日(水)18:00/19:00
【前売/当日価格】 2000円/2500円 ※飲食代別・要1ドリンク以上オーダー
【会場】LOFT9 Shibuya
【URL】http://www.loft-prj.co.jp/schedule/loft9/130656

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