本格バタースイーツ専門店『BUTTER STATE’s（バターステイツ）』
東京土産として定番人気となっている「東京ばな奈」や「シュガーバターの木」などをプロデュースしてきたスイーツブランド「銀のぶどう」から8年ぶりとなる新業態ブランドの本格バタースイーツ専門店『BUTTER STATE’s（バターステイツ）』が誕生！
4月1日（木）オンラインショップで先行販売開始、また4月14日（水）より西武池袋店、4月16日（金）より大丸東京店に常設店がグランドオープンします。
『BUTTER STATE’s（バターステイツ）』は、バターの香りを出発点に、3人のシェフによるこだわりのバタースイーツの世界が楽しめる新スイーツブランドです。
バターたっぷりのクッキー「バターステイツ」
まずご紹介するのは、ブランド名と同じ名前のバタークッキー「バターステイツ」。
▲独自の“なだれとろけるマウンテン焼き”がおいしさの秘密♪
厳選された北海道バターを極限まで練りこんだ、バターリッチなスペシャル生地を使用したクッキーは、生地のバターがなだれとろけた瞬間で焼きとめる“なだれとろけるマウンテン焼き”によって、サクサクとした食感と芳醇なバターの香りが楽しめる味わいに仕上がっています。
味わいは、バターの風味を存分に楽しめる「ベーシック」、芳醇なココア香る「ショコラ」、香ばしいキャラメルナッツの「アーモンド」、甘酸っぱい苺スノーをまとった「ベリーシュガー」、カスタード風味のクリームとほろ苦カラメルソースをのせ焦がし焼いた「ブリュレ（※夏季休止）」の全5種類がラインナップ。
ザクザク・サクサク・ホロホロっとした食感と共に、バターの乳味や香りが口いっぱいに広がり、口福感でいっぱいに♡
１枚の食べ応え度や満足度がとっても高いのですが、ついもう1枚と手が伸びてしまう美味しさです。また、バターの含有率が高いのに後味はあっさりとしていて、くどさがないのも後引く魅力です。
味わいのラインナップだけでなく、家で楽しむ用の簡易包装タイプから、ギフトにもピッタリな箱入りなどサイズやギフト展開も豊富に揃っていますよ。
重なり合う美味しさ「スーパーレイヤード」
▲シリーズ 594円～
バターステイツの他にも、“多層多感”をテーマにしたフレッシュケーキも多様に揃います。素材の美味しさが重なり合って織りなす多層仕立ての「スーパーレイヤード」シリーズは、アルフォンソ＆アップルマンゴーをジュレやムース、果肉感あるコンポートなどで層を重ねたマンゴー好きにはたまらない「マンゴーづくしの南国ケーキ パッション風味」や、ラズベリーやストロベリーなど4つのベリーやピスタチオバターなどを9層に重ねた「香る4種ベリーのケーキ ピスタチオバター添え」など、6つの味わいが揃います。
銀のぶどうオリジナルケーキ「スタンダード」シリーズ
▲594円～
さらに、「スタンダード」シリーズでは、「銀のぶどう」オリジナルの炭火でカカオを焙煎した“炭火ショコラ”や、芳醇なマダガスカル産クリオロ系のクーベルチュールをブレンドしたムースに、7層もの多彩な食感で仕上げたチョコレート尽くしな「7層もの食感 チョコレートフルコース」や、濃厚なニューヨークチーズケーキとフワフワでみずみずしいレアチーズケーキが合わさった「【360˚】ダブルチーズ」など6種類が揃います。
バターと白餡の組み合わせが美味「バターステイツケーキ」
▲4個入／648円、8個入／1,296円
この他に、北海道産バターに白餡を練り込んだものとクレームダマンドを合わせたものを、バターと小麦の生地で包んで高温でサッと焼き上げた「バターステイツケーキ」も4個入と8個入で用意されています。
バターの芳醇な香りと風味が楽しめる新スイーツブランド『BUTTER STATE’s（バターステイツ）』には、お家でのティータイムや寛ぎタイムにピッタリなスイーツがバリエーション豊富に揃います。手土産や贈り物にもピッタリなギフトセットも多数揃うので、ぜひチェックしてみて下さいね。
【BUTTER STATE’s（バターステイツ）】
販売店舗：西武池袋店（2021年4月14日（水）オープン）、大丸東京店（2021年4月16日（金）オープン）
※記事内の表示価格は全て税込価格です
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チョコレートアドバイザー
西村 裕子
学生時代からアルバイトで稼いだお金で、海外ブランドの菓子類につぎ込むなど、ショコラ愛好歴は20年以上。2011年よりチョコレートに関する情報ブログを運営。2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザー（チョコレートアドバイザー）の資格を取得。
