料理好き女性が推薦!絶品すぎる正統派ベトナム料理店 | Domani

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LIFESTYLE今日はみんなで「おそとごはん」

2018.06.20

美肌エディターの偏愛ベトナムレストラン帖~王道編

野菜がたっぷり食べられるヘルシーさが魅力でエスニックの中でも特に女性人気が高いベトナム料理。美容エディターの大塚真里さんがおすすめする西麻布の名店をチェック!

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ずっと通い続けたい! 安定したおいしさの正統派ベトナム料理
「kitchen」【キッチン】

オープンから今年で16年目、長く愛されるベトナム料理の名店。どのメニューも、エスニックの刺激はありつつどこか家庭的な温かさが漂う。「トラディショナルなベトナム料理を味わいたいならココへ。まるで友人のおうちに遊びに来たような居心地のよさも魅力的。かわいらしい店内の雰囲気や飾りに、心が和みます。おいしいごはんと会話をまったり楽しみたいときに」


「生春巻き¥500(税込/1本)は、ヌクチャムや豆板醬マヨなどタレが4種類も。つい欲ばって食べてしまいます」 蒸したミニライスペーパーを巻きこむことで、もちもち感をプラス。

ジャスミン茶で煮た豚肉は、脂が抜けてさっぱり

「たっぷりの豚肉に山盛りの生野菜! 心ゆくまで野菜を食べたいときに」レタス、大葉、パクチー、ミント、バジル、万能ネギ、きゅうり…と種類も盛りだくさん! ゆで豚肉のベトナムスタイル¥2,300(税込)。


西麻布の路地裏。なんの変哲もないビルの2階に佇む、隠れ家のようなお店。


グリーンカレー風味のひき肉、刻んだレタスや水菜、みつばなどの生野菜を、ご飯にざっくり混ぜ合わせて食べる、まぜまぜごはん¥2,000(税込)。「昔食べたことのあるような懐かしい味。だけど、ちょっぴりスパイシー!」


【kitchen】
[住所]東京都港区西麻布4-4-12 ニュー西麻布ビル2F
[TEL]03・3409・5039
[営業時間]18:30~22:00(21:00L.O.)
[休日]土・日・月曜、祝日

美容エディター

大塚真里さん

幼いころから料理好き。「最近の関心は美容と健康に効く油。『キッチンには3本のオイルがあればいい』(文藝春秋)という本を書きました!」

Domani2018年6月号『グルメ美女のMy Best Restaurant』より
本誌撮影時スタッフ:撮影/瀧澤国敏 構成/旧井菜月

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