最高品質カカオ〝チュアオ〟の個性生きたボンボンショコラ
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのB1Fにあるペストリーショップ「ドーレ」では、2022年11月12日より“伝説のカカオ”と呼ばれているベネズエラ産“チュアオ”を使用したボンボンショコラが発売となりました。
【チュアオ】
南米ベネズエラ北部に位置するアラグア州・チュアオ村で栽培されるカカオ豆は、最適な土壌や気候により“伝説のカカオ”と呼ばれる世界でも最高品質のカカオ豆として有名です。
チョコレートボックス「LA LÉGENDA（ラ レジェンダ）」
▲4,000円
他種のカカオ豆とは交雑せず栽培されたベネズエラ産“チュアオ”の中でも、さらにグレードの高いカカオ豆だけを選別し、焙煎から丁寧に手作業で仕上げ、柑橘系のフルーティーな香りと爽やかな酸味のあるチュアオの味わいを活かしたホテルオリジナルのボンボンショコラです。
「LA LÉGENDA(ラ レジェンダ)」には、パッと弾ける柑橘系の爽やかな酸味が印象的な「チュアオ ビター70%」、ミルクキャラメルのようなまろやかなコクが広がる「チュアオ ミルク40%」、華やかなカカオの酸味と、芳醇な香りや風味が際立つ南米産コーヒーとのマリアージュが楽しめる「チュアオ カフェ」の3種類の味わいがアソートになっています。
チョコレートボックス「CHUAO RUMBA（チュアオ ルンバ）」
▲2,800円
「CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)」では、ベネズエラ産最高級のラム酒を使用したボンボンショコラ「ベネズエラ ラム」の奥深い大人の味わいが楽しめます。
チョコレートボックス バレンタインバージョン「BÉSAME MUCHO（ベサメムーチョ）」
▲4,500円
2023年1月15日(日)から3月31日(金)までの間は、「チュアオ ビター70%」「チュアオ ミルク40%」「チュアオ カフェ」の定番の3種の味わいに加え、バレンタインらしいキュートで情熱的なハートのチョコレート「アムール」が仲間入りしたバレンタインスペシャルボックスが登場します。
このBOXにのみ入る限定ボンボンショコラ「アムール」は、とろけるような口どけのキャラメルガナッシュに、ラズベリーの甘酸っぱさがプラスされ、華やかでクリーミーな味わいが楽しめますよ！
ベネズエラ産カカオの特長を生かした、個性豊かな味わいのボンボンショコラがアソートになっているので、食べ比べも楽しめます。希少なベネズエラ産のカカオ“チュアオ”の味わいをぜひ堪能してみて下さいね。
【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】
場所：神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23
販売場所：B1Fペストリーショップ「ドーレ」
ペストリーショップ「ドーレ」
営業時間：月〜土 10:00～19:00／日祝 10:00～18:00
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
チョコレートアドバイザー
西村 裕子
幼少期の頃から大好きなお菓子は“チョコレート”。学生時代から海外のチョコレートを取り寄せるなど、本格的なチョコレート愛好家歴は約30年。2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザーの資格を取得。現在はチョコレートアドバイザーとして、Web・雑誌・ラジオなどのメディアにてオススメや注目のチョコレートの紹介や記事を執筆中。インスタグラム：＠365chocolats
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