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LIFE STYLE今夜もおひとりさまグルメ!?

2017.10.10

“人気デリスタグラマー”の頑張らないレシピがすごい!!-おしゃれサラダ編-【考えない晩ごはん8】

平日の晩ごはんは無駄にハードルを上げない!がワーキングウーマンの鉄則。5分でできるのにちょっとした工夫で見栄えがよく、手をかけたように見える「手抜きだけどちゃんとおいしい」秘密のメニューが満載です!ワーキングウーマンが考案した〝考えない晩ごはん〟レシピを大公開!

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エディター・門司紀子さん
アカウント:norikomonji / フォロワー:1737人

夜でも罪悪感ゼロ!のおしゃれサラダ

美容エディターとして活躍する門司さんのレシピは、フルーツやナッツなどをふんだんに使っていて、女子力高め!ケールやキヌアなど、美容食材のアレンジも参考になる。「サラダにいちごやオレンジを入れて彩りをよくしたり、トッピングや器とのマッチングにもこだわって、毎日アップしています」

●オレンジとケールのサラダ
ケールはざく切りにしてザルにあげ、しんなりさせておく。カリフラワーは短めにレンチン。オレンジとともにボウルに入れ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょうで味付け。
♯カリフラワーは硬めがおいしい

●かぼちゃサラダ
かぼちゃは小さめのダイス形にカットしてレンチンし、軽くマッシュする。オリーブオイルと塩こしょうで味付けし、カッテージチーズ、好みのナッツ、レーズンを加えて混ぜる。
♯ナッツとレーズンで食感にひねり

Domani5月号「平日は〝考えない晩ごはん〟」より
本誌構成時スタッフ:撮影/sono(bean) 料理・スタイリスト/橋本彩子 構成/酒井亜希子・赤木さと子(スタッフ・オン)

※フォロワー数は2017年3月14日時点の情報です。


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