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LIFESTYLE今日はみんなで「おそとごはん」

2018.12.05

今夜は夜景を見ながら鍋♡トムヤムクンからカレーになる「味変鍋」って?

思わず「すごい!」とグルマンエディターの私が叫んだくらい超絶ボリューミーかつ悶絶Yummyなトムヤムココ鍋がここに!これを読んだら恵比寿の「Longrain」へGO GOよ!

Text:
Keisui Suzuki
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味変するオシャレなトムヤムココ鍋

パクチー好きな人って、とことん熱烈パクチーLOVERな人が多くない!?私もその1人なんだけど、パクチーって聞くと、もう悩まずに「はい、それで」って言っちゃうくらいパクチー大好き。パクチー食べると翌日めっちゃ元気になるのよねって、くらい私のエナジーフードなの。

だからついついタイ料理に足が向いちゃうんだけど、タイ料理にしてはめちゃくちゃオシャレなレストラン「Longrain」はご存知かしら?恵比寿ガーデンプレイスタワー39階オーストラリア発のモダン・タイ・レストラン「Longrain」は、1999年シドニーにオープン。本場さながらの“SPICY(辛さ)、SWEET(甘み)、SOUR(酸味)、SALTY(塩気)”の4つを効かせたタイ料理レストランで、鮮やかな色合いが美しく、アロマティックなスパイスの香りが魅力的な大皿料理やモダンにデザインされた空間演出などでも注目を集めてるの。シドニーとメルボルンに2店舗を構え、つねに満席となる活気あふれる大型ダイニング!

恵比寿の絶景レストランと言えば・・・

恵比寿にあるこちらの店舗は広々とした空間で、39階の眺望を臨みながら、ワインやオリジナルカクテルと共にスパイスの効いた料理が楽しめる、家族でも、恋人同士にもオススメできる抑えておきたいレストランなの。

なんと、そんな「Longrain」では、2018年11月16日(金)から、トムヤムスープからココナッツクリームを入れてトムカースープに“味変” ができる、いちどに2度美味しい“トムヤムココ鍋” が登場よ!

気になるトムヤムココ鍋の詳細は

トムヤムココ鍋は、鶏のコクとエビの旨味が凝縮したスープをベースに、レモングラスや、ライムリーフ、ガランガルなどのタイハーブを使用し、さっぱりと仕上げたトムヤムスープに、パクチーや、紅芯大根、カイラン、青パパイヤ、トレビスなどの色鮮やかな野菜をはじめ、トムヤムスープによく合う海老や真鯛、ホタテなどの魚介類、炙った鴨ロースや、低温調理し柔らかく仕上げた鶏胸肉、シャキシャキとした食感の野菜“クワイ” を練りこんだ鶏団子などがせいろでドーンっと登場!

さらに、コクのあるココナッツクリームを投入することで、辛さと酸味のあるトムヤムスープから、まろやかでコクのあるトムカースープに味変し、全く異なるスープを味わうことができるなんとも七変化なとってもyummyなお鍋ちゃんなの。もう思わずコップンカー!って叫んだよね。

そして、この鍋の面白さといったら、味のアクセントとなる薬味4種類!至れり尽くせりどこまでやってくれるの!?香ばしい香りをプラスする「チリジャム」、さっぱりとした味わいと甘みをプラスする「スイートビネガー」、辛味と共に酸味をプラスできる「チリナンプラー」、煎った唐辛子を粉砕し、辛さをプラスできる「チリパウダー」と個性豊かな4種類。トムヤム鍋にもトムカー鍋にもピッタリ。

計算された〆メニューまで!

さらに、鍋の〆には、タイ料理らしくライスヌードルで〆ることができるのよ。プラス300円でLongrain の“甘み”、“酸味”、“塩気”、“辛さ” の4つのスパイスをバランスよく配合したグリーンカレーペーストの追加もオススメするわ。野菜や、魚介、鶏肉の旨味が凝縮したスープに投入し、グリーンカレースープとしても味わうことができるの。グリーンカレースープには、タイ米をいれてカレーリゾットとしても楽しめちゃう。もうここに書ききれないくらいの盛りだくさんな内容よ♡

デートにもバッチリなロケーションでこんな素敵なお鍋のフルコースが楽しめるなんて、本当に「ゲーンマー!!」(タイ語ですごいって意味だったはず)。寒い冬にピッタリなお鍋で身も心も温まってちょうだいね。ちなみにパクチー好きな人ってイケメンでセクシーな人多いのよね(勝手な私調べより)。

Longrain
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー 39階
平日 11:30-16:00(L.O.15:00) / 17:30-23:00(L.O.22:30)
土日・祝 11:00-23:00(L.O.22:30)
03-5424-1300

Keisui Suzuki

アラフォー独身GAY。とある上陸系バーガーレストランのPRマーケを経て、フリーランスPR・SNSディレクターの傍、こうしてエディター業もこなし、今や年間100日以上は旅をしているデジタルノマド。独G(自)の目線で物事をご紹介していきます。keisui

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