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LIFESTYLE今日はみんなで「おそとごはん」

2018.03.27

ランチ迷子になりがちな銀座で美容家がたどり着いた穴場店

ビジュアルの美しさ、味わい深さ、食後の体の調子…。〝食〞って、さまざまな瞬間と角度から満足感を得られるもの。美容のプロ・水井真理子さんが目で美しさを楽しめて、口でおいしさを楽しめて、健康的で美容にも効く! そんな〝欲ばれるお店〞を紹介してくれました。

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しっかり食べても適度な満腹感! 絶品ヴィーガン料理「AIN SOPH.GINZA」【アインソフ ギンザ】

「何を頼んでも、しっかりたくさん食べても重くない。体に優しいこだわり料理の数々は、目にも口にも充実感があり、これもヴィーガンなの!? と驚かされます」と、トータルビューティアドバイザーの水井真理子さんが推薦するのは、落ち着いた雰囲気のヴィーガンレストラン。「ゆっくりランチに、軽めの夜ごはんに…。まるで食堂のように、気負いなく使えるところも便利なんです」

「お昼が重いと、午後から頭も体も動きがにぶくなりがちですが、ここなら栄養ばっちりの〝軽めランチ〟が叶います」 福禄寿BENTO(平日¥3,150/土・日曜、祝日¥3,450)は、スパニッシュオムレツ、ベジミートのから揚げ、ほうれん草のグリーンカレーの主菜3種にサラダ、無農薬玄米とトマトスープ…とボリューム満点、かつヴィーガンとは思えないしっかりとした味つけ。

バターや生クリームは不使用!

焼き菓子やプリンなどスイーツも充実。「手土産に購入したレーズンサンド(5枚¥1,500)の品のいい味に感動! お店に通うきっかけになった逸品です。

野菜のおいしさは格別! とても真似できないジューシーさ


季節野菜のディナーサラダ(手前¥1,650)は10種以上の新鮮な野菜がたっぷり。「ヴィーガン料理店なので、野菜のおいしさは格別。また、自分でもソイミートで料理をつくりますが、このジューシーさはとても真似できない!」とうなるベジミートのから揚げ(奥¥850)など、アラカルトも充実。


天上のヴィーガンパンケーキ(¥1,860)も、卵などの動物性食材はもちろん使わず。それでいて、ふわふわしっとりな食感と幸せな甘みが。サラダと合わせて〝パンケーキランチ〟を楽しむ人も多い。

【AIN SOPH.GINZA】 [住所]東京都中央区銀座4-12-1 [TEL]03・6228・4241 [営業時間]ランチ11:30~14:30L.O.、ティータイム14:30~16:00L.O.、ディナー18:00~22:00 (L.O.21:00) [休日]不定休 [HP] http://ain-soph.jp/

トータルビューティアドバイザー

水井真理子さん

数々の美容誌や女性誌で、〝等身大で効く〟ビューティ論やテクニックを提案。本誌連載「月刊 美KIPEDIA」のコメンテーターとしてもおなじみ。

Domani2018年3月号『グルメ美女のMy Best Restaurant』より
本誌撮影時スタッフ:撮影/瀧澤国敏 構成/旧井菜月

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