ANAインターコンチネンタルホテル東京の「金継ぎアフタヌーンティー」
東京・赤坂にある「ANAインターコンチネンタルホテル東京」2階の「アトリウムラウンジ」では、2022年1月31日(月)までの期間、アトリウムラウンジにて日本の伝統的な修復の技術“金継ぎ”をテーマにした「金継ぎアフタヌーンティー」が楽しめます。
落ち着いた雰囲気のアトリウムラウンジで今回いただけるのは、ホワイトチョコレートを使用し“金継ぎ”をテーマとしたアフタヌーンティーです。“金継ぎ”とは、古くなって壊れた器を漆によって接着し、金紛などで装飾して仕上げる修復技術です。
ANAインターコンチネンタルホテル東京の最上級客室カテゴリー「クラブインターコンチネンタルルーム」の内装がこの“金継ぎ”をコンセプトにデザインされているのだそう！いつか宿泊してみたい「クラブインターコンチネンタルルーム」ですが、今回は同じ金継ぎをテーマとしたアフタヌーンティーで優雅なひとときを楽しんできました。
■プチガトー
黒い板に金継ぎのような模様が入った特製スタンドには、ホワイトチョコレートをベースに金箔や金紛のソース、パールパウダーなどで華やかなに飾り付けられたムースやケーキ、マカロンなど13種のプチガトーがずらり！ウェルカムドリンクも茶器で提供され、中にはゴールドラッシーが入っています。
どれからいただこうか迷ってしまうほど、ホワイト＆ゴールドの優美で上品なスイーツたちばかりですが、なかでも、ホワイトチョコレートソースに浸したバニラ風味のふわふわスポンジにココナッツをまぶした「レミントン ホワイトチョコレート＆ココナッツ」、爽やかなレモンゼリーと濃厚なパンナコッタのマリアージュが絶妙な「レモンゼリーとホワイチョコレートパンナコッタ」、金紛入りのソースで金継ぎを表現したホワイトチョコレートが美しい、フランス産マロンを使用した「金継ぎ風モンブラン」は、オススメの一品です♪
さらに、口の中で弾ける金柑のジューシーさがたまらない「ミニチョコレートコーンと金柑コンポート」や、ホワイトチョコレートで出来たボールの中から甘酸っぱいフレッシュなベリーが顔出す「ホワイトチョコレートボール」は、ベリーの酸味でお口の中をリセットしてくれる一品。
■セイボリー（軽食メニュー）
また、スイーツの合間の箸休めにも嬉しい軽食メニューは、ゴールドのペーパーで包まれた柔らかくしっとりとした鶏胸肉と黒胡椒入りのクリームチーズを巻いた「チキンとクリームチーズサンド」、ショーフロワ仕立てにしたスモークサーモンをヘーゼルナッツのサブレにのせた「スモークサーモンロール」、炙ったホタテとポテトをトリュフ入りのマヨネーズで和えた「ホタテとトリュフ 豆乳バンズ」、クミンやコリアンダーなどエキゾチックな風味の効いた「ヤリイカのゼリー寄せ」と、4種類用意されており、いずれもゴージャスでオシャレな味わいが揃います。
■スパイスのきいたホットチョコレートもラインナップ♪
スイーツやセイボリーと一緒に楽しむドリンクは、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶やフレーバーティー、ハーブティーのほか、コーヒー、日本茶など計26種類の飲み物がフリードリンクで楽しめます。
金継ぎアフタヌーンティー“テイクアウト用商品”も
▲ ￥3,200 ※前日までに要予約
また、プチガトー9種とセイボリー3種を詰め合わせたテイクアウト用商品も用意されているので、おうちでも金継ぎアフタヌーンティーが楽しめますよ！
金継ぎによって蘇った器を愛でるように、ホワイトチョコを用いた芸術品のようなスイーツたちが揃うアフタヌーンティーで、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
【金継ぎアフタヌーンティー】
開催場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京 2FL.「アトリウムラウンジ」
開催期間: 2021年10月1日(金)〜2022年1月31日(月)
開催時間：11:00～17:00 ※入店時間より2時間制
価格： お1人様 6,588円 （税・サービス料込み）
※テイクアウト用商品（3,200円／税込）も用意されています。※前日までに要予約
※新型コロナウイルスの状況により営業時間が変更になる場合がございます。最新情報は公式HPをご覧ください
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チョコレートアドバイザー
西村 裕子
幼少期の頃から大好きなお菓子は“チョコレート”。学生時代から海外のチョコレートを取り寄せるなど、本格的なチョコレート愛好家歴は約30年。2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザーの資格を取得。現在はチョコレートアドバイザーとして、Web・雑誌・ラジオなどのメディアにてオススメや注目のチョコレートの紹介や記事を執筆中。インスタグラム：＠365chocolats
