こだわりの肉セレクト！ 日本各地のグルメを充実のワインと楽しむ 「WINE SHOP＆DINER FUJIMARU」 【ワインショップ＆ダイナー フジマル】
全国から選りすぐった〝おいしい食材〟〝おいしいお店〟のフードを展開するモダンなワインダイナー。「メインのお肉も、ほかではなかなか食べられない内容。新たな発見が多くて面白い！」ワインショップが手がける同店。隣には約1,200種の銘柄が並ぶ販売店舗も。「温かみを感じるホスピタリティも◎。オススメのペアリングを教えてもらいながら、肩ひじはらずにお肉とワインを味わえるお店です」
弾力のある食感と濃厚な旨み！
吉川さんが必ずオーダーするという、「肉の土田」のメンチカツ￥400。「お取り寄せでもよく利用する、山形牛ひと筋のお肉屋さんのもの。ここで出合えるとは！ と感激」
厳選素材を、こだわりのアレンジで。カリフラワーのロースト 土佐酢クリーム￥900。甘み際立つカリフラワーを、和洋折衷のソースと絡めて。
厳選肉の深い味わいを嚙み締めて
月5頭しか出荷されない〝なにわ黒牛〟のステーキ（手前／￥3,900）と、北海道のマタギ集団〝ELEZO〟から仕入れた蝦夷鹿のモモ肉ロースト（奥／￥3,500）。どちらも素材のよさを前面に出し、シンプルにじっくり焼き上げ。
隣にあるワインショップは、まるでセラー！ 選んだボトルは店内持ち込みもOK。グループでワイワイとボトルを開けて食べ進めるのもいい。持ち込み料は￥1,000～。
【WINE SHOP＆DINER FUJIMARU】
［住所］東京都中央区東日本橋2-27-19 Sビル2F
［TEL］03・5829・8190
［営業時間］13：00～22：00L.O.
［休日］火曜・第2水曜
ファッションエディター
吉川 歩さん
ファッションも食も大好きで、本誌の料理連載を担当していたことも。現在は新米ママ業にも奮闘中。「おいしいごはんがエネルギー源です！」
Domani2018年4月号『グルメ美女のMy Best Restaurant』より
本誌撮影時スタッフ：撮影／瀧澤国敏 構成／旧井菜月
