【目次】
「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」のクリスマスケーキ＆スイーツ 2022
「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」は、ハワイ・ホノルルにある「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」に次いで、世界で２つ目のカハラブランドで、まだまだ思うように渡航するのも難しい昨今、日本にいながらハワイを感じられると、人気のホテルです。
■ザ・カハラ・クリスマスケーキ
▲2022 6,480円 ※限定60個
赤・白・緑のクリスマスカラーが目を惹く「ザ・カハラ・クリスマスケーキ 2022」は、フロマージュブランとクリームチーズをあわせ、レモンで香りづけした軽やかなテイストのフロマージュムースのケーキです。
中心には、甘酸っぱいグリオットチェリーのクリームと、クローブやシナモンで香りづけしたグリオットチェリーのコンポートのクリスマスらしい芳醇な風味や、アーモンドが香るスポンジ生地のリッチなコクと、クランブルのサクサク食感がアクセントになっています。
■ザ・カハラ・クリスマスオペラ
▲8,640円 ※限定20個
シェフパティシエの髙田 一哉氏がフランスのロレーヌ地方で働いていたお店で出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い、作り上げたシグネチャーケーキがクリスマスケーキとして初登場！
このオペラは、メインダイニングイタリア料理 RISTORANTE OZIOのデザートとしても提供されており、大変人気のあるケーキです。
オペラの香りの要となるコーヒーは、ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らしてコーヒーエキスを抽出しているとあって、一口運ぶとじゅわりと香り高いコーヒーの香りと味わいが染み出すジューシーさが至福♡
またアングレーズを加えコクをプラスしたバタークリームや、ヴァローナのクーベルチュール（カカオ約70％）を使用したチョコレートのガナッシュが層になり、重厚さと芳醇な味わいがリッチで華やか。ぜひ味わっていただきたい逸品です。
■ザ・カハラ・プレゼントモンブラン
▲10,800円 ※限定20個
クリスマスレッドの球体を開けると中からモンブランが登場する「ザ・カハラ・プレゼントモンブラン」は、クリスマスの食卓に華やぎとサプライズ感を添えてくれる一品。
和栗の中でも上品な香りの丹波栗を使用し、栗の風味を生かしたオリジナルマロンクリームと、ヨーロッパ産の栗を用いた軽くラム酒が香るオリジナルマロンクリーム、アーモンド風味のメレンゲ、マスカルポーネシャンティ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ショコラとともに、唯一無二のモンブランへと仕上げられています。
■波乗りサンタのクリスマスビーチハウス
▲54,000円 ※限定10個
最後にご紹介するのは、お菓子の家や絶品ケーキ「オペラ」、チョコレートでつくられたアロハサンタなど、ユニークな可愛さとリッチな味わい楽しめる「波乗りサンタのクリスマスビーチハウス」。
欧州では伝統菓子として知られるレープクーフェン（ハチミツ、オレンジピール、香辛料などで作られる焼菓子）をベースにしたお菓子の家「ヘクセンハウス」の前では、サーフボードの上で寛ぐサンタとトナカイが♡
遊び心満載なハワイのサンタクロースの家を表現した、シェフのシグネチャーケーキ「オペラ」も楽しめる、カハラならではのハワイアンクリスマスケーキには、会話が弾むこと間違いなし！
髙田一哉シェフの技術とユニークなアイデアが光る「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」のクリスマスケーキは、2022年11月1日からの予約開始となります。限定数となりますので、お早めにチェックされてみて下さいね。
【THE KAHALA Christmas Collection 2022】
販売場所：ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 ザ・カハラ・ラウンジ
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3 ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 14階
予約期間：2022年11月1日(火)～12月20日(火)
引き渡し日：2022年12月23日(金)～12月25日(日)11:00 ～18:00
詳細・予約は▶︎こちら
チョコレートアドバイザー
西村 裕子
幼少期の頃から大好きなお菓子は“チョコレート”。学生時代から海外のチョコレートを取り寄せるなど、本格的なチョコレート愛好家歴は約30年。2014年、チョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏が講師をつとめた、日本コネスール デュ ショコラ協会認定のシニアアドバイザーの資格を取得。現在はチョコレートアドバイザーとして、Web・雑誌・ラジオなどのメディアにてオススメや注目のチョコレートの紹介や記事を執筆中。インスタグラム：＠365chocolats
