韓国の定番人気ソース「ロゼ」を使った注目料理
皆様「ロゼ」好きですか？日本でも大手食品会社からロゼメニューが販売されていたりと、ずいぶんメジャーになっていますよね。今回ご紹介する「ロゼ」はお酒ではなく、韓国生まれのソースのこと。
数年前から韓国で人気のロゼソースは、トマトソースにクリームソースとニンニク、唐辛子、コチュジャンなどを加えたピンクオレンジ色のソース。その色味からロゼという名前がついているのですが、パスタやラーメン、トッポッキなどロゼ料理は人気を博し、今や定番メニューとなっているのです。
そんなロゼ料理、最近ヒットだったのは 「ロゼチュクミ」 ！
ロゼチュクミ（로제쭈꾸미）
「チュクミ」とはイイダコを鍋で唐辛子とコチュジャンで辛く炒めた激辛料理。ロゼチュクミは、まろやかなロゼソースと辛いチュクミが相まって、ちょっとピリ辛で美味しいのです！プリプリのイイダコにベーコン、パスタと洋食×韓国料理の相性の良さに拍手〜〜。
【仁寺洞チュクミ（인사동쭈꾸미）】
ソウル特別市鍾路区北村路4キル12
（서울특별시 종로구 북촌로4길12）
地下鉄3号線・安国駅番2出口から徒歩約7分
11:30-21:30（Break Time 15:00-17:00）
14:30/21:00 L.O.
チュクミは韓国の至る所で食すことができ、店によって辛さは違い、ほどよく辛いものもあれば激辛すぎて食べれないものも。
▲網で焼いて食べるお店もある
ちなみに韓国人の言う「辛い」は本当に辛いのでご注意を。私は韓国の友人が辛いと言うものは、辛すぎて食べれないまたはお腹が痛くなるので食べないようにしています（笑）。地下鉄1号線・祭基洞駅と新設洞駅の中間エリア「龍頭洞」にはチュクミのお店が集まるチュクミ通りもあるので、辛い料理が好きな方はぜひチャレンジしてみて。
ロゼチムタクゲッティ（로제찜닭게티）
韓国の人気YouTuberたちが紹介し人気に火がつき、数年前から高い人気を誇る 두찜（トゥチム） という宅配専門店。こちらの「ロゼチムタクゲッティ」が熱いよ！と韓国の友人から聞き、早速宅配（ペダル）。
▲ロゼチムタクゲッティ：23800ウォン
ミニヨンの袋に包まれて届きました。
とてもじゃないけれど1人では食べきれない量。ボリュームがすごい！と言うことで、2日に分けて食べました。もうねジャンクで美味しいんですよ！ネットフリックスを見ながらビールやコーラと一緒に食せば至福です。
「チムタク」とは、ぶつ切りの鶏肉、ジャガイモ、韓国春雨などを唐辛子と一緒に醤油と砂糖ベースのタレで煮込んだ鶏肉料理。ほくほくのじゃがいもが入っているところも含め、味は日本で言うところの肉じゃがに近いと思います。ボリュームが多いので基本3〜4人でいただく料理。そのロゼ版がロゼチムタクであり、そのさらに進化ばんがロゼチムタクゲッティと言うわけです。鶏肉ゴロゴロ入り韓国風パスタ！
宅配専門なので韓国の宅配アプリがないと難しいと思いますが、もし機会があればぜひ食してみて下さい！
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韓国コーディネーター・ライター
東山サリー
ソウル在住／都内出版社で広報として勤務した後、韓国が好きすぎるあまりフリーランスに転身。 ソウルへ移住し現地の最新情報を日々収集している。韓国カフェ通としてテレビ番組『にじいろジーン』にも出演。
著書に『韓国カフェ巡り in ソウル』（ワニブックス）、『本当は秘密にしたいソウルのおいしいもの巡り』（産業編集センター ）などがある。
Instagram：@saliy83
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