まとめてつくりおきなんて、実のところ、なかなか時間がない。毎日忙しいワーキングウーマンたちのために、帰宅して5分で食べられる「手抜きだけどちゃんとおいしい」秘密のレシピ、集めました。「疲れて帰っても、これならできる！」という、働くアラフォー推薦のマイレシピ、必見です！
お鍋不要！レンジでチンしてできあがり！
ボタンひとつで調理を任せられる電子レンジは、働く女性の強い味方。チンを待つ間に、テーブルを整理するもよし、メークを落とすもよし！
ごま油と塩だけ！
【出版社勤務・下河辺さやこさん’s レシピ】
豆苗のごま塩和え
シャキシャキ感もごちそうです！
豆苗を皿に入れ、ラップをかけ3～4分レンジにかける。最後にごま油と塩で和えるだけ。
レンジ / MICROWAVE OVEN
POINT
材料費約100円！の最強コスパレシピ。「豆苗はリーズナブルに使える優秀食材。根を残し、育てれば、あと2回は使えます」
想像以上にちゃんと煮物の味！
【Domaniサポーター・赤崎由佳さん’s レシピ】
ほくほく煮物“もどき”
コトコト煮込まなくても煮物が完成
ひと口大に切ったかぼちゃに、鶏のひき肉をのせて、だし醬油を回しかけ、ラップをかけてからレンジで3分チン。
レンジ / MICROWAVE OVEN
POINT
「ひき肉は豚でも合いびきでも、好みのものでOK」煮るよりも素材の味が感じられて、煮くずれないのもメリット。
【エディター・酒井亜希子さん’s レシピ】
簡単豚しゃぶ
野菜とお肉をワンタッチで調理！
深めの皿にもやしを入れ、その上に、豚バラ肉を広げる。あればねぎや生姜をのせてから、ラップをふんわりかけ、レンジで3～4分チン。好みでポン酢醬油などをかけていただく。
レンジ / MICROWAVE OVEN
POINT
「重ねてチンすることで、豚肉のだしが野菜にしみ込みます。生姜をたっぷり使えば、肉の臭みも気になりません」
ごはんにのせても美味！
【スタイリスト・角田かおるさん’s レシピ】
オクラ納豆
ネバネバコンビをのりで食べやすく
オクラをスライスして、ラップをかけ、レンジで2～3分チン。納豆、納豆のタレ、塩昆布、ごま油、一味と混ぜ、のりで巻いていただく。
レンジ / MICROWAVE OVEN
POINT
オクラは鍋でゆでるより、レンジで加熱することで、時短になる上に、栄養素も損なわれず色もきれい。
【ショールームセッションPR・最勝久美子さん’s レシピ】
もやしのナムル
あっという間に完食間違いなし！
もやしに中華だし、ごま油、砂糖、白ごまを混ぜ、ラップをかけて2～3分レンチン。
レンジ / MICROWAVE OVEN
POINT
「隠し味に、少しの砂糖を加えることで、コクがUPして本格的な味に」 ニラやにんじんなどを入れても美味。
【Domani編集長・福田葉子’s レシピ】
たらこ温豆腐
半生たらこで飽きのこない食感に
絹ごし豆腐に、たらこのうす皮をしごいて中身を出し、みつば1束と一緒にのせて、ラップしてレンチン。たらこが半生になったら、ごま油をたらす。
レンジ / MICROWAVE OVEN
POINT
「みつばの代わりに大葉や春菊でもOK。ごま油は、トリュフオイルにしても。たらこは冷凍しておくと便利です」
Domani5月号「平日は〝考えない晩ごはん〟」より
本誌構成時スタッフ：撮影／sono（bean） 料理・スタイリスト／橋本彩子 構成／酒井亜希子・赤木さと子（スタッフ・オン）
