ファッションPRがすすめるとっておきの鍋料理店
「冬に限らず、お鍋はよく仲間と食べに行きます。気どらずワイワイと鍋を囲む時間って幸せですよね！ もともと関西風のさっぱりとした味が好きなので、お鍋もあっさり派。具材の旨みや栄養が染み込んだおだしまで味わえば、寒い毎日も元気に頑張れます」 （高原さん）
素朴で繊細で力強い…長年のこだわりが詰まった名物鍋！
『神楽坂 別亭 鳥茶屋』
会食にも重宝する老舗料亭で、創業以来愛され続ける、看板メニューのうどんすき。「粉もんに目がなく、このうどんすきも大好物。関西風だしで盛りだくさんの具をグツグツ…力強いうどんと繊細なおだしのバランスが絶妙」 利尻の天然昆布と本枯れ節でつくる割り下が、上品でいてしっかりとした味わいを生んで。
鶏もも肉、海老、ハマグリ、椎茸、湯葉、春菊…など17種類の具材が特注の錫鍋にいっぱい詰まった名代うどんすき（写真は3人前）。あっさりだしに、それぞれの具の旨みが絡みあって…なんとも言えない深い味わいに！ 手打ちうどんは、幅1㎝近い超極太が特徴。「じっくり煮込んでもとろけずに、だしの旨みが染み込んだうどんを最後まで満喫できます」
丁寧で美しい料理の数々も、うどんすきと一緒に味わっておきたい。うどんすき会席コース「雪」 ￥6,500（別途サービス料）。
ランチタイム限定の親子丼（￥980／税込）もこの店の代名詞。うどんすきに使っているのと同じ、やわらかくジューシーな富士高原鶏をふわふわの卵でとじて。小鉢やサラダ、デザートなども付く親子御膳（￥1,540／税込）で堪能するのもいい。親子丼単品は祝日を除く月～土曜、親子御膳は全日で提供。
SHOP DATA
住所：東京都新宿区神楽坂3-6
電話：03・3260・6661
営業時間： 平日11：30～14：30（L.O.14：00）、17：00～22：30（L.O.21：30） 土曜 11：30～15：00 （L.O.14：30）、16：00～22：30（L.O.21：30） 日曜・祝日11：30～15：00（L.O.14：30）、16：00～22：00 （L.O.21：00）
定休日： 年末年始
http://www.torijaya.com/
Theory PR
髙原 直子
「食もファッションもSimple is Bestな薄味派。あとは野菜が好き」モデル顔負けにスタイル抜群な髙原さん。その秘密はやはり食にあった!?
Domani1月号 グルメ美女のMy Best Restaurant より
本誌撮影時スタッフ：カメラマン/瀧澤国敏 構成／旧井菜月
