5分で下ごしらえ！和田明日香さん直伝「超簡単プルコギレシピ」

未来の自分のためにひと手間を

食育インストラクターとして活躍するかたわら、プライベートでは子育てに日々奮闘し、『Domani』でモデルを務めている和田明日香さん。結婚前は料理が苦手だったという和田さんがたどり着いたのは、5分の時間を見つけて、未来の自分のためにひと手間すませておくというやり方。朝仕込んでほったらか（朝～夕方6時間程度が目安）しておけば、あとは夜に火を通すだけなので、毎日忙しいワーママにとってはありがたい時短レシピ！今回は和田さん流の簡単プルコギレシピをご紹介します。

いつもの野菜炒めが、このたれひとつでグレードアップ。

プルコギ

材料（2人分）
牛バラ薄切り肉…200g
香りしょうゆだれ…大さじ4（レシピはこちら）
えのき（半分に切り、ほぐす）…40g
玉ネギ（薄切り）…1/4個（50g）
にんじん（短冊切り）…5cm（40g）
ニラ（5cm長さ）…1/4束（30g）
追加の香りしょうゆだれ…大さじ1
ごま油…大さじ1
いりごま…適量

＜作りかた＞
1. 保存袋に牛肉と香りしょうゆだれを入れてモミモミ。
2. 野菜を加えて、追加の香りしょうゆだれを上からかけてなじませて、密封しておく。
（ほったらかす）
3. フライパンにごま油を熱し、2を手早く炒める。いりごまをふる。

＜POINT＞
ひと手間にはなるけど、ニラだけ後から加えて時間差をつけて炒めると、シャキシャキ食感をキープできます。

和田明日香さんのエッセイは、12月4日に発売！ワーママも見習いたい和田さんの料理の知恵がぎゅっとつまった1冊なので、みなさんぜひチェックしてみてくださいね。

和田明日香のほったらかしレシピ

人気の食育インストラクター和田明日香の簡単便利な最新レシピ集。
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