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LIFESTYLEレシピ

2020.06.07

材料費300円!5分で完成!春巻きの皮deピザ【川口ゆかりの丁寧な暮らし】

2児(9歳・8歳)の母であり、女性誌のファッションエディターとして活躍中の川口ゆかりさん。大好評企画「コロナ太り解消レシピ」の第五弾は子どもたちが大好きなアレを紹介します。

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川口ゆかり
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子どものおやつやランチにスナック感覚のピザはいかが?

春巻きを作ったあと、皮が余ってしまい、冷蔵庫に一時的に保存していたらカッチカチに!こんな経験はありませんか?おうちで過ごす時間が増えたからこそ、フードロスはできるだけ減らして、上手に食材を使いきりたいですよね。カロリーも抑えられるならなお、いい(笑)。そこで今回は、余った春巻きの皮でできるピザを紹介します。

材料はこちら

春巻きの皮(スーパーで200円程度で売っているもので)3~4枚、とろけるチーズ約40g、釜揚げしらす約40g、海苔(お好みで) プラス、冷蔵庫に以前、紹介したサバ缶ミートソースが残っていたのでそれをピザソース代わりにしました。

つくり方 

①春巻きの皮を3~4枚(私は3枚くっついてきたので3枚にしました)重ねて、サバ缶ミートソースを塗ります。

②その上にしらす、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで(約4~5分間)焼けば出来上がり!

仕上げに海苔を散らしました。しらすに塩気があるので、味付けはナシでOKですが、お好みで塩やニンニク、エクストラバージンオイルをかけたり、刻んだバジルを散らしてもいいかも。

ランチの一番人気は春巻きの皮ピザ!

サクサクしていて、スナック感覚で食べられるのがウケたのか!?この日も春巻きの皮ピザが大人気!あっという間になくなって、おかわりコールまで出たほど。お母さんとしては食材を上手に使いきれてニンマリ。これなら、ピザをオーダーするよりもコスパがよく、すぐできるので、子どものおやつやホームパーティーにもおすすめですよ。

写真・文/川口ゆかり

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エディター

川口ゆかり

女性誌やWeb広告でエディターとして活躍するかたわら、JSIA飾り巻き寿司1級インストラクター資格を取得。2016年夏より、東京・青山で料理教室『おもてなしごはん東京』をスタート。不定期に飾り巻き寿司レッスンを開催しながら、ファッション誌のフードスタイリングや企業のレシピ開発なども行う。プライベートでは2児の母。おしゃれ業界人がたびたび登場する本人のインスタグラムも話題。

 

 

 

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