【目次】
日常を忘れて心地よいひとときを過ごせる〝アーバンリゾート・レストラン 〟
水と緑に恵まれた都会のオアシス。「TRATTORIA CREATTA（トラットリア クレアッタ）」は地下鉄大手町駅に直結、東京駅からもほど近いイタリアンです。
一面ガラス張りの開放感あふれる空間の店内はもちろん、今の季節、特におすすめしたいのがパノラマテラス席。
隣接する皇居の和田倉堀から吹く風を感じながら、前菜、パスタ、魚料理に肉料理、デザートと、好きな一皿を自分で組み合わせてプリフィクスコースでいただくひとときは、大都会の真ん中にいることを忘れさせてくれる至福の時間となるはずです。
どのフランチャコルタがお好き？グラスで飲んで、お気に入りを見つけて
トラットリア クレアッタで、毎年楽しみにしているファンも多いのが「フランチャコルタ ガーデン」。「フランチャコルタ」は、イタリア北部のロンバルディア州、フランチャコルタ地方で伝統的な瓶内二次発酵でつくられる極上のスパークリングワインです。
イタリアのセレブリティやファッション業界では“乾杯するならフランチャコルタで！”が日常になっており、日本でもランチやディナーのテーブルで目にする機会が増えたフランチャコルタですが、何しろ118ものワイナリーが手掛けているので、まだまだ自分好みの1本を見つけられていない方もあるかもしれません。
トラットリア クレアッタの「フランチャコルタ ガーデン」では開催期間中、７種類ものフランチャコルタをグラスで提供、特色の異なるさまざまなフランチャコルタを週替わりで味わうことができるので、気軽に飲み比べを楽しんで、自分にベストな銘柄に出会えそう。
＜フランチャコルタ提供予定ブランド＞
■10月4日(月)〜10日(日)
・Contadi Castaldi /（コンタルディ カスタルディ ）ゼロ ヴィンテージ
・ Monogram /（モノグラム）ブリュット
・Ca’del Bosco /（カ デル ボスコ）キュヴェ プレステージ
・Quadra /（クアドラ）ロゼ
■10月11日(月)〜17日(日)
・Vezzoli /（ヴェッツォーリ）ブリュット センツア アンナ―タ
・Castello Bonomi /（カステッロ ボノミ）ブリュット22ヴェンティドゥエ
・La Montina/ （ラ モンティーナ）エクストラ ブリュット
・Quadra /(クアドラ) ロゼ
■10月18日(月)〜10月24日(日)
・Contadi Castaldi /（コンタルディ カスタルディ）ゼロ ヴィンテージ
・ Monogram /（モノグラム）ブリュット
・Ca’del Bosco /（カ デル ボスコ）キュヴェ プレステージ
・Quadra /(クアドラ) ロゼ
■10月25日(月)〜31日(日)
・Vezzoli /（ヴェッツォーリ）ブリュット センツア アンナ―タ
・Castello Bonomi /（カステッロ ボノミ）ブリュット22ヴェンティドゥエ
・La Montina/ （ラ モンティーナ）エクストラ ブリュット
・Quadra /（クアドラ）ロゼ
モダンで独創的な料理とフランチャコルタの夢のアッビナメントが実現
トラットリア クレアッタで開催される「フランチャコルタ ガーデン」のもう一つのお楽しみは、シェフが腕をふるった料理とのアッビナメント。
産地直送の魚介や野菜、新鮮な食材をふんだんに使用したクレアッタのメニューは、目にも美しいモダンイタリアン。
食材そのものの美味しさを活かしつつ、あえてひと手間、ふた手間をかけた独創的な料理の数々は、ここでしか味わうことができません。
上の写真は「燻製サーモン サーモンムースのミルフィーユ トマトのうまみをまとって」。宝石箱のように美しいひと皿は、ソースのお味も絶品！フランチャコルタのキリッと爽やかな泡との相性も最高でした。
シェフのアイデアが光るメニューは意外な食材に嬉しい驚き！
「フランチャコルタ ガーデン」で提供されるトラットリア クレアッタのメニューから。続いては「プロシュートコットのカルパッチョ ミニサラダ添え ツナの旨味と共に」。アクセントになっている黒いパウダーは何と竹炭と黒オリーブ、ケッパーを合わせたもの。
フランチャコルタは1960年代に誕生し、醸造家たちの研鑽で世界的な最高級スパークリングワインとなった比較的、新しいカテゴリーですが、だからこそ、こうした料理の“現在と未来の可能性”を感じさせるイノベーティブなメニューにマッチするのかもしれません。
フランチャコルタとプリフィックスメニューの 組み合わせは無限大！
最後に試食したのは「ホロホロ鳥の胸肉と鴨の生ハムのカルパッチョ ハーブサラダ ゴルゴンゾーラクリーム」。お肉そのものの味、ゴルゴンゾーラチーズソースの味、ハーブの味が幾層にもなって口の中に広がります。コクのあるお肉とチーズの味わいと個性を、フランチャオルタの心地よい泡がしっかりと受け止め、美味しさのかけ算を楽しめそう。
トラットリア クレアッタでは「フランチャコルタ ガーデン」の期間中、約７種類のメニューから、カテゴリーに関係なくお好みの料理をプリフィックススタイルで選べます。あなたならどの料理に、どのフランチャコルタを合わせて楽しみますか？
（※ご紹介したメニューは食材の都合により変更となる可能性もあります）
ヴァカンスに出かけられなかった方もひとときの“フランチャコルタ休暇”を
【フランチャコルタ ガーデン】
日時：10月4日(月)～10月31日(日) ランチ11:30-16:00（L.O 14:30）
ディナー17:00-21:00（L.O20:00）
場所：TRATTORIA CREATTA（トラットリア クレアッタ）
東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命 丸の内ガーデンタワー 1F
・フランチャコルタ グラス 1,000円均一（消費税別）
・プリフィックスメニュー
【ディナー】3皿/5,500円、4皿/6,800円、5皿/8,500円
【ランチ】3皿/3,700円、4皿/4,800円、5皿/6,000円（全て消費税別）
＊酒類の提供および営業時間は状況に応じ変更となる可能性があります。店舗にご確認の上、お出かけください。
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