秋の味覚サツマイモを使用した、簡単スイートポテトの作り方
先日、知人の畑でサツマイモ堀りをしました。
たくさん収穫でき、掘ったそばから焼き芋に！もちろん、焼き芋も最高の食べ方ですが、お家でたくさんサツマイモを食べたい！ということで、忙しい家事の合間にもできてしまう簡単スイートポテトの作り方をご紹介します。
材料はこちら！
✔︎サツマイモ：中2本
✔︎バター：20g
✔︎砂糖：40g
✔︎生クリーム：40g
✔︎塩：ひとつまみ
✔︎卵黄（つや出しに使います）：1個分
✔︎ラム酒、シナモンパウダー：お好みで
作り方
１：サツマイモは好きな大きさに切って茹でる
皮の剝き方もアバウトです。綺麗に剥いても、多少残っていても◎。茹で終わったらボールにサツマイモを移します。（電子レンジを使用する場合は、切ったサツマイモを水に数分さらしてから耐熱容器に移し、柔らかくなるまでレンジにかけてください。）
２：柔らかくなったサツマイモを潰す
茹でたサツマイモにバターを投入し、潰しながら混ぜます。続いて、砂糖・生クリーム・塩をひとつまみ入れて混ぜます。口当たりを滑らかにするためにはお芋を濾すのですが、簡単時短スイーツのため今回はしません！多少の芋感が残るのもまた手作りならでは。（※今回は香りつけに大人用にはラム酒もドバっと投入しました。）
３：好きな形に成型しアルミカップにのせて、つや出しのために卵黄を塗る
４：トースターで10分前後焼き、完成！
冷めたらしっとり、できたてはホクホク！小ぶりサイズを10個作ったのですがすぐに無くなってしまいましたが、簡単だしお芋はたくさんあるし無くなったらまたすぐに作れます。
簡単にできるスイートポテト、おうち時間のおやつにもおすすめです。旬の野菜をおいしく食べて元気に過ごしましょう！
Domanist
小川明日美
二児の母。結婚を機に石川県へ移住。地元を中心に、CMやテレビ番組などで衣装スタイリストとして活躍している。おいしいものを食べることが好きでありながら、ただいまボディメークに挑戦中！
Instagram：https://www.instagram.com/asumi_ogawa/
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