ずっと通い続けたい！ 安定したおいしさの正統派ベトナム料理
「kitchen」【キッチン】
オープンから今年で16年目、長く愛されるベトナム料理の名店。どのメニューも、エスニックの刺激はありつつどこか家庭的な温かさが漂う。「トラディショナルなベトナム料理を味わいたいならココへ。まるで友人のおうちに遊びに来たような居心地のよさも魅力的。かわいらしい店内の雰囲気や飾りに、心が和みます。おいしいごはんと会話をまったり楽しみたいときに」
「生春巻き￥500（税込／1本）は、ヌクチャムや豆板醬マヨなどタレが4種類も。つい欲ばって食べてしまいます」 蒸したミニライスペーパーを巻きこむことで、もちもち感をプラス。
ジャスミン茶で煮た豚肉は、脂が抜けてさっぱり
「たっぷりの豚肉に山盛りの生野菜！ 心ゆくまで野菜を食べたいときに」レタス、大葉、パクチー、ミント、バジル、万能ネギ、きゅうり…と種類も盛りだくさん！ ゆで豚肉のベトナムスタイル￥2,300（税込）。
西麻布の路地裏。なんの変哲もないビルの2階に佇む、隠れ家のようなお店。
グリーンカレー風味のひき肉、刻んだレタスや水菜、みつばなどの生野菜を、ご飯にざっくり混ぜ合わせて食べる、まぜまぜごはん￥2,000（税込）。「昔食べたことのあるような懐かしい味。だけど、ちょっぴりスパイシー！」
【kitchen】
［住所］東京都港区西麻布4-4-12 ニュー西麻布ビル2F
［TEL］03・3409・5039
［営業時間］18:30～22:00（21:00L.O.）
［休日］土・日・月曜、祝日
美容エディター
大塚真里さん
幼いころから料理好き。「最近の関心は美容と健康に効く油。『キッチンには3本のオイルがあればいい』（文藝春秋）という本を書きました！」
Domani2018年6月号『グルメ美女のMy Best Restaurant』より
本誌撮影時スタッフ：撮影／瀧澤国敏 構成／旧井菜月
