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LIFESTYLE時短でおいしい「おうちごはん」

2019.02.27

手抜きなんて言わせない!時短もできる最強【調味料】7選

最近【調味料】が進化し続けているのをご存知ですか?いつもの料理にプラスするだけで、あっという間にお店の味になってしまう最強調味料7選をご紹介します!

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いつもの料理が“調味料”でひと味アップ!

1:【茅乃舎】梅七味

こちらはパスタやうどん、素麺などの麺類、お豆腐や冷しゃぶなどの和食の薬味としてもそのまま使えちゃう万能調味料の茅乃舎の「梅七味」。南高梅のペースト、青紫蘇、唐辛子、柚子皮や胡麻などに、かつお粉と塩でコクを加えた、しっとり生タイプの調味料は、さわやかな梅の風味にぴりりとほどよい辛味が素材の味を引き立てます。麺類に和えるだけで簡単にサッと作れるのが嬉しいですよね。今の時期は、お鍋の薬味として使うのも最適♡【60g/¥918】

▶︎超時短!【茅乃舎】のアノ調味料を使った「和風カッペリーニ」

2:【成城石井】大分産バジル使用ジェノベーゼペースト

大分県産のバジル・イタリア産パルミジャーノチーズ ・スペイン産エクストラバージンオリーブオイル ・青森県産にんにくを使用した贅沢なペースト。熱を加えない製法でつくられているので、バジルのフレッシュな風味が存分に味わえます。パスタにはもちろん、魚や肉料理のソースとしてもそのまま使用可能♡いつもの食卓がフレンチっぽくなっちゃう使い勝手抜群の調味料!化学調味料不使用。【170g/¥950】

▶︎成城石井の人に聞きました!今、絶対買うべきおススメの調味料って?

3:【成城石井】信州自然王国 バーニャカウダ

にんにくとアンチョビを贅沢に使用。旨味と風味たっぷり。温野菜はもちろん、パスタや肉・魚料理のソースにも使える万能さで、たっぷりの野菜をぺろりと食べられちゃう魔法のソースなんです!普段お店で食べるバーニャカウダがおうちで手軽に食べれるなんて最高ですよね♡常備しておきたい一品ですよ。【160g/¥760】

▶︎成城石井の人に聞きました!今、絶対買うべきおススメの調味料って?

4:【下鴨茶寮】料亭の粉しょうゆ

粉醤油とは?って思いますよね。こちらは、単に醤油を粉状にするのではなく、新しいタイプの調味料として何度も試作を重ね、2013年にようやくたどり着いた味が『料亭の粉しょうゆ』なのだそう。粉末のお醤油に、爽やかに柚子が香り、唐辛子のぴりっとしたほどよい辛味が効いてシンプルなお料理に格別の風味が加わり格段にお味がアップ。茹でたお野菜にあえるだけで、美味しいおひたしに。お刺身に振りかければ、今まで食べたことのない新しい美味しさに驚くはず。【24g〜/¥864〜】

▶︎え?醤油なのにコナ??かけるだけで料亭の味のスゴいやつ【半径3m以内で幸せになる100の方法 Part5】

5:食育インストラクター・和田明日香さんイチ押し 【内堀醸造】臨醐山黒酢(写真右)

「とってもまろやかで、丁寧に作られたことが感じられる商品。煮物でも、炒め物でも、サラダ、そして付けだれにも! 本当にマルチに活躍してくれています。酸味を加えるためだけでなく、コク出しや味の引き締め役としても◎。何が入ってるかわからないけどなんかうまい!って言われる料理は、たいてい隠し味にこれを入れています(笑)」黒酢なのにそんな万能なの?と思いますが、酸味だけでないコクを加えてくれるそうなので、これは気になります。

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▶︎なにそれ!食育インストラクター 和田明日香がキッチンに常備する〝黒い〟調味料って?

6:料理家インスタグラマー・スケイルさん愛用【カーサ・デル・バルサミコ・モデネーゼ】有機白バルサミコ(写真右)

バルサミコといえば、基本は紫色ですが、こちらはなんと「白のバルサミコ」。この有機白バルサミコは、スプーンでそのままいただけるくらい酸味がやわらかく、自然な甘さがあります。甘酢のようなイメージでいろいろなものに利用できますし、サラダはもちろん、エスカベッシュなどにも。果物との相性も抜群。

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▶︎究極の【さしすせそ】!話題の料理家インスタグラマーが愛用する調味料とは?

7:美容家・神崎恵さん愛用 【ろく助本舗】ろく助 旨塩(写真b)

こちらは、顆粒タイプ・パウダータイプ・あら塩タイプと好みや料理に合わせて選べる「ろく助旨塩」。職人さんが手塩にかけて完成させた、旨みをたくさん含んだおいしさをぜひご家庭で味わってみてください。

その他の「神崎恵さん」愛用調味料はこちら
▶︎美容家・神崎恵さん愛用の調味料を公開!「ちょっといいもの」で手間いらず

 

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