【目次】
・セラミックフライパンについて知ろう
・日常使いにおすすめの定番フライパン
・セラミックフライパンのセット商品
セラミックフライパンについて知ろう
セラミックフライパンは、表面をセラミックでコーティングしたフライパンのことです。その扱いやすさから、最近人気が高くなっています。セラミックフライパンには、どんな特徴があるのでしょうか。
耐久性と熱伝導率の高さが特徴
セラミックフライパンの特徴の一つが、高い耐久性です。セラミックコーティングをすることで表面が硬くなり、酸・アルカリ・摩擦などに強くなります。料理中や片づけの際などにコーティングが傷ついたり、はがれたりすることが少ないのがメリットです。
耐熱温度も400度と高く、熱による劣化も起こりにくいため、長期間使えます。フッ素加工のフライパンは240度以上の高温になると有毒物質が溶け出す可能性がありますが、そのような危険もありません。また、セラミックは熱伝導率が高く、遠赤外線効果もあるため、食材に火が通りやすいのも特徴です。弱い火力で調理ができるため、省エネ効果も期待できます。
注意点は強火を避けること
セラミックの熱伝導率が高いのはメリットでもありますが、調理中には気を付ける必要があります。弱火でも熱が伝わりやすいため、火力は中火以下にして調理しましょう。強火にすると、火が回りすぎて焦げ付いてしまう可能性があります。また、少量の油をひいて使うのもポイントです。油をひくことで、食材がくっついてしまうことを防げます。あくまでフライパンの表面をコーティングできる程度の少量でよいため、忘れずに油を使用しましょう。
日常使いにおすすめの定番フライパン
セラミックフライパンは焦げ付きにくく、手入れの手間がかからないため、日常使いにおすすめです。毎日使いたい、定番商品を紹介します。
（C)Shutterstock.com
IH・オール熱源対応 京セラ「セラブリッド フライパン 30cm CF-30B-WBU」
「京セラ」の「セラブリッド フライパン 30cm CF-30B-WBU」は、オール熱源対応のフライパンです。ガスコンロやIHだけでなく、ハロゲンヒーターやラジエントヒーターなどにも対応しています。
調理には、金属ヘラの使用がOKです。ただし、角が丸いものを使用し、表面を傷つけないように注意しましょう。30cmという大きなサイズのため、一度にたくさんの調理ができます。ほかにも、20cm～のサイズがあり、炒め鍋などもラインナップされているため、使いやすいものを選びましょう。
商品名：京セラ セラブリッド フライパン 30cm CF-30B-WBU
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ナチュラルで明るいウッド調 グリーンパン「ウッドビーシリーズ セラミックノンスティック フライパン」
ウッド調のデザインが特徴的なのが、「グリーンパン」の「ウッドビーシリーズ セラミックノンスティック フライパン」です。クリームホワイトのセラミックとウッド調のベークライト製ハンドルで、明るい印象を与えます。
内側にハンドルの接合のリベットがなく、表面がなめらかなため、お手入れがしやすいのもポイントです。ハンドルの取り外しはできませんが、160度までならオーブンでも使用でき、料理の幅も広がります。
商品名：グリーンパン ウッドビーシリーズ セラミックノンスティック フライパン
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焦げ付きにくく汚れが落ちやすい アイリスオーヤマ「StyleChef ステンレスフライパン セラミックコート」
「アイリスオーヤマ」の「StyleChef ステンレスフライパン セラミックコート」は、耐摩耗試験で100万回をクリアしたフライパンです。
保温性に優れたステンレス2層の間に熱伝導率の高いアルミを入れた3層構造で、その上からセラミックの特殊コーティングを施しています。焦げ付きにくく、調理後の汚れも落ちやすいため、お手入れも簡単です。
商品名：アイリスオーヤマ StyleChef ステンレスフライパン セラミックコート
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セラミックフライパンのセット商品
セラミックフライパンの使いやすさを知っている人なら、セットで使ってみるのもおすすめです。セラミックフライパンのセット商品の中から、おすすめを紹介します。
豊富なカラーバリエーション アイリスオーヤマ「KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 6点セット H-CC-SE6 」
「アイリスオーヤマ」の「KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 6点セット H-CC-SE6」は、豊富なカラーバリエーションが特徴のセットです。パステル調の色合いも含む7色から選べるため、お気に入りの色で調理器具をそろえてみてはいかがでしょうか。ハンドルが取り外し可能なため、オーブン調理も楽々ですし、食卓にそのまま出すこともできます。調理面は白で外側も華やかな色合いのため、食卓に並べても違和感がありません。
6点セットは20・26cmのフライパンと18cmの鍋に加え、ハンドルとガラスふた・PEシールふたのセットです。重ねて収納できるので、キッチン周りがスッキリと片付きます。
商品名：アイリスオーヤマ KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 6点セット H-CC-SE6
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収納しやすいネジ式ハンドル ケヴンハウン「フライパン 5点セット」
調理器具が多くなると収納のことが気になりますが、そんな人におすすめなのが北欧ブランド「ケヴンハウン」の「フライパン 5点セット」です。ネジ式ハンドルを採用しており、簡単に取り外して、コンパクトに収納できます。また、フックが回るため、吊り下げ収納も可能です。
5点セットは20・24・28cmの3サイズのフライパンに、ガラスふたも2サイズ付属しています。デンマーク製ならではのデザイン性と機能性を兼ね備えており、日本製とはまた違った印象を与えてくれるアイテムです。
商品名： ケヴンハウン フライパン 5点セット
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便利な3サイズのセット 京セラ「セラブリッド フライパン 3点セット CFD-G3B-WPK」
20・26・28cmの3サイズをセットにしたのが、「京セラ」の「セラブリッド フライパン 3点セット CFD-G3B-WPK」です。この3サイズをそろえておけば、さまざまなフライパン調理に対応できます。
内側は白、外側はピンクでかわいらしく、表面はなめらかで凹凸のない作りとなっており、お手入れも簡単です。なお、こちらのセットはIHには対応していません。
商品名： 京セラ セラブリッド フライパン 3点セット CFD-G3B-WPK
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