簡単でおいしい料理のレパートリーはいくつあってもうれしい!おすすめレシピ4選 | Domani

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LIFESTYLEレシピ

2020.11.23

簡単でおいしい料理のレパートリーはいくつあってもうれしい!おすすめレシピ4選

読者309人に聞いた、カテゴリー別〝今、本当にしたいこと〟では18%が料理、食事と回答。好き嫌いにかかわらず自炊派が増えた今、レシピのバリエを増やしたい人必見のレシピをお届けします。

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おしゃれで絶品!手料理のレパートリーに加えたい注目レシピ

食べ物で気分転換をしたり、ある料理を極めたり…と、「家ごもりの長期化」で食卓にも微妙な変化が!ママたちが作ってみたいというメニューのレシピをまとめました。

 

スパイスにこだわったカレーをつくりたい

「恋しくなる料理と言えばやっぱりカレー!自分好みのスパイスの分量などを研究したい」(東京都在住  U.Iさん)。

こちらはコリアンダー、クミン、レッドチリ、ターメリックを使った〝きのこのバターチキンカレー〟。レッドチリの分量を減らせば子ども向きにアレンジ可。
作り方はこちら▶︎子供向けアレンジも教えます♡本格的スパイスカレーのレシピ

季節のフルーツを使ったドリンクでおもてなしをしたい 

「旬のフルーツがいっぱいの秋だからこそ、美味しさを閉じ込めた果実酒で友人をもてなしたい」(兵庫県在住 13歳女児の母 G.Uさん)。

こちらは季節のフルーツ・いちじくを使った果実酒。リンゴ×ぶどうの組み合わせでつくっても美味。
作り方はこちら▶︎一夜漬けで!ケータリングみたいな自家製フルーツ酒の作り方

自家製ピクルスをサラッとつくれるようになりたい

「娘も大人の味覚になってきたので、一緒に食べられるかなと思って。彩り豊かな食材を使って食卓を華やかにしたい」(16歳女児の母 WEB Domaniディレクター 岡野亜紀子)。

つくり置きをしておけば、翌日も楽ちん!
作り方はこちら▶︎冷蔵庫の余り野菜で!メープルシロップを使った子供も食べやすいピクルスの作り方

ハーブを使った料理をまず1品、マスターしたい

「おしゃれで料理上手な人の食卓には、ハーブの料理があるイメージなので、私もまずはサラダからトライしたい」(神奈川県在住 10歳男児の母 K.Nさん)。

今回使用したハーブはディル、イタリアンパセリ、ミント、バジル。最近は大手スーパーでほとんど購入できるので、ぜひお試しあれ。
作り方はこちら▶︎DEAN&DELUCAの調味料で30秒!ハーブサラダのおしゃれおもてなしレシピ

Domani10/11月号 「今(できるのなら)、〝本当にしたい〟100」より
撮影/中垣美沙 フードスタイリスト/小森貴子 撮影協力/AWABEES 構成/松崎のぞみ、岩附永子、大椙麻未 再構成/WebDomani編集部

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