35年以上のロングセラー「ランチパック」に、バターの風味が効いたフランスパンetc.。在宅勤務中のランチにいかが？
「やっぱりおすすめ定番の品」ランチパックシリーズ（ピーナッツ ￥130／たまご・ツナマヨネーズ ￥150）
定番の品として紹介してくれたのが、みんな大好きな「ランチパック」シリーズ。なんと、発売開始は1984年だそう！
「『ランチパック』シリーズは、しっとりとしたソフトなパンで、さまざまな具材をサンドした菓子パンです。全国で常時、約40～50種類がラインアップされていて、これまでに発売されたのは、約1600種類以上。2019年には、シリーズ合計で約4億袋を出荷しました。
売上トップ3は、やはり『ピーナッツ』、『たまご』、『ツナマヨネーズ』。この3品で『ランチパック』シリーズの売上の約4割を占めているんです。
実は、『ランチパック』シリーズは、発売以来、おいしさを追求するために何度も改良しています。今年4月にも、食パンを改良し、やわらかさとしっとり感がアップしました。
そのまま食べても美味しい『ランチパック』ですが、私はサンドイッチにするアイディアを紹介します！
イチオシは、『ピーナッツ』と『たまご』を1枚ずつ使ったボリューム満点の『バインミー風サンドイッチ』。
スイートチリマヨネーズ（スイートチリソースとマヨネーズを2:1でまぜたもの）を、ランチパックの片面に塗り、スライスした紫玉ねぎ、キャロットラペ、スイートチリソースを和えたサラダチキン、パクチー、グリーンカール、をサンド。スイートチリとパクチーが効いたアジア風のサンドイッチが完成します。
詳しいレシピはこちら！⇒バインミー風サンドイッチ
ほかに『ブルーベリージャム』を使ったレアチーズケーキや『マーマレード』を使ったパンプティングなども。ホームページで紹介しているので、ぜひ試してみてください」
「あまり知られていないけれど実は名品」塩バターフランスパン（￥158）
〝中の人〟だから知っている名品には、巷で人気の〝塩バターパン〟がフランスパンになったこちらを教えてくれました。
「『塩バターフランスパン』は、フランス産ロレーヌ岩塩の程よい塩味と豊かなバターの風味が特徴のパン。食事のおともにもぴったりです。生地には、自家製発酵種〝ルヴァン〟を使用。パン生地に小麦本来の風味やコクのある旨みを引き出してくれるうえ、もちもちした食感になるんです。
バターの風味がしっかり感じられるので、何も塗らずにそのままトーストするだけで美味しいのも魅力。スライスされているので、忙しい朝にも便利です。
おすすめアレンジは、シンプルな味わいを生かした『アンチョビトマトトースト』。パンの上に、薄切りにしたトマトとみじん切りにしたアンチョビと粉チーズをかけてトーストし、仕上げに黒コショウとパセリをのせればできあがりです。お好みでオリーブオイルをかけてもOKです」
詳しいレシピはこちら！⇒アンチョビトマトトースト
「注目株！ イチオシの新商品」メロネ（￥120）
新商品として教えてくれたのが、こちら！
「5月1日にデビューのこちらは、メロンパンの皮とコロネを掛け合わせた菓子パン。しっとり、口どけのよいブリオッシュ生地を巻貝状に巻いてから、ビスケット生地をトッピングして焼き上げ、パンの中にはすっきりとした甘さのミルクホイップクリームを入れました。ビスケット生地は、コロネの形に沿って流れるよう研究を重ねた自信作。コロネの可愛らしいフォルムと、メロンパンの皮のさっくりとした食感が同時に楽しめます」
メロンパンの皮とコロネを組み合わせるとは、夢のコラボの実現ですね。「ランチパック」をサンドイッチにアレンジするレシピもランチにぴったり！ ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。
●お問い合わせ先
山崎製パン お客様相談室 0120･811･114
https://www.yamazakipan.co.jp/
※価格はすべて税抜き、参考価格です。
構成／赤木さと子（スタッフ・オン）
