時短レシピの定番といえば鍋。〝入れて煮るだけ〟の手軽さは働く女性の強い味方。保温に優れた器として、蒸し器としての活用法も要チェック。
【目次】
頑張ったごほうびに甘～い鍋はいかが?
冬のおいしい鍋スイーツ (原崎裕梨佳さん’s レシピ)
小豆の缶詰と水を鍋に入れて一度沸騰させ、餅やかぼちゃ、栗などを火を通してからその日の気分で追加して。 朝にたくさん仕込んで火を入れるだけにすると、ラクちん！
大好きおでんに溶き卵の優しさを
おでん卵とじ (坂口順子さん’s レシピ)
1. コンビニのおでん、もしくは1人前おでんパックを鍋にあけて一度沸騰させます。 2. 溶いた卵をゆっくりと流し入れ、ふたをして蒸らす。 おでんは卵でアレンジ、のように要素を混ぜすぎないのがポイント。
3.ぶりしゃぶと大根、白菜と豚肉など、ふたつくらいなら簡単です。
素材のおいしさを十二分に味わえる
梅味ミルフィーユ鍋 （下河辺さやこ’s レシピ）
無水鍋に白菜と豚バラ肉を交互に入れ、お酒を少量入れ、ふたをして蒸す。タレは、梅干しをたたいたものと、醬油、みりんを混ぜて。 鍋は〝いろいろ混ぜないこと〟も大事。材料を決め打ちしたほうが、手間もかからず手抜きしておいしいも両立。調味料や薬味でのアレンジも忘れずに。
ヘルシーな変化球鍋にトライ
レタスとカニカマコーン鍋(新井菜々子さん’s レシピ)
レタス、カニカマ、コーンを鍋に入れ、お湯とコンソメ、胡椒、お醬油で味を調えます。最後にオリーブオイルを垂らしてでき上がり。 オリーブオイルやごま油を食べる前に垂らすだけで、違う印象に。コーンやツナなどのお手軽な食材でも、雰囲気が変わります。
Domaniサポーター
原崎由梨佳さん
人材系サービス会社に勤務中。小さい子供がいるため、夫と協力し料理。つくり置きとレンジ活用が得意。
Domaniサポーター
坂口順子さん
商社の営業職。平日は栄養重視、休日は見た目重視で圧力鍋を使った肉料理や、漬けておいしい魚料理が得意。
Domani副編集長
下河辺さやこ
体にいい食事に通じていながら、常にトレンドにも敏感。昼食はお弁当派で、野菜やたんぱく質をうまく摂取。
Domaniサポーター
新井菜々子さん
現在は准看護師の専門学校に通いながら、主婦を務める。楽しみながら料理の幅を広げるのが好きで、創作することも。
Domani2018年1月号 平日は“考えない晩ごはん”【冬バージョン】 より
本誌撮影時スタッフ：撮影／松本拓也 料理・スタイリング／橋本彩子 構成／山梨智子（本誌）
