生卵とゆで卵の簡単な見分け方。間違ったときのリカバリー方法や再発防止策も

生卵とゆで卵をひと目で見分ける管理の工夫

バタバタしているときは、ゆでた卵をうっかりエッグラックに戻してしまうようなケースもあるかもしれません。予想外の事態に備えて、見ただけで生卵とゆで卵を見分ける管理方法も覚えておくと便利です。

ゆでたら殻にマークを付けておく

生卵とゆで卵が見た目や場所で判別できなくなると、回せば見分けられるとはいえ面倒です。ゆでた卵には分かりやすく「ゆ」などのマークやシールを付けるようにすれば、もし混ざってしまってもすぐに見分けられます。

印を付けるときは、ゆで卵の粗熱が取れてからにしましょう。熱いうちにゆで卵を手に持つと、やけどしてしまう危険があります。

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ゆでた卵は殻をむいて保存する

ゆでた卵を保存するとき、必ず殻をむいてから保存するようにすれば、生卵と見間違うことはありません。ただ、殻をむいてしまうと雑菌が繁殖しやすくなり、保存期間が短くなることに注意が必要です。殻をむいたゆで卵はその日のうちに食べるのがよいでしょう。

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まとめ

生卵とゆで卵の見分け方はおもに、「回してみる」と「光にかざしてみる」の2種類が挙げられます。光にかざす方法は殻の色や厚みによっては判別できないので、回して見分ける方が確実なことが多いでしょう。

もしゆで卵と間違えて生卵を割ってしまっても、床やシンクなど衛生的に問題がある場所に落とした場合を除いて、リカバリーも可能です。ラップに包んでゆでる・スクランブルエッグにするなど、柔軟に活用方法を考えてトラブルを乗り切ってください。

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