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LIFESTYLEレシピ

2020.07.06

かぼちゃの栄養成分と効能とは?健康にも美容にも嬉しい!美味しく食べるおすすめレシピも

かぼちゃの栄養まとめ。「甘くて太りそうだから」と避ける人も多いかもしれませんが、かぼちゃは栄養満点の野菜。今回はそんなかぼちゃの栄養と期待できる効能についてご紹介します。美味しく食べるためのかぼちゃレシピも、ぜひ参考に♪

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【目次】
かぼちゃの栄養成分って?どんな効能がある?
かぼちゃを使った栄養たっぷりのレシピ

かぼちゃの栄養成分って?どんな効能がある?

β-カロテン

西洋医学・東洋医学ドクターによると、色の濃いかぼちゃにはβ-カロテンが含まれているそう。これは体の中でビタミンAに変わり、鼻やのどの粘膜を強化するのに有効だとか。風邪の予防対策に積極的に摂りたいですね。

風邪予防まとめ|西洋医学・東洋医学ドクターに聞く風邪予防対策・食事・飲み物など

食物繊維やビタミンEも豊富

また、かぼちゃには食物繊維が豊富に含まれていて、便秘の予防や改善にも効果的だと言われています。

他にもビタミンCやEなどのビタミン類、むくみ改善に効果的なカリウムなど、美容にも健康にも嬉しい栄養素がたっぷり含まれていると言われています。

かぼちゃを使った栄養たっぷりのレシピ

かぼちゃの味噌汁

\かぼちゃを入れたハイブリッド味噌汁!/

かぼちゃの味噌汁
(右)
だしに、薄切りにしたかぼちゃ8切れ、そうめんを1束入れて火を通す。そうめんの下ゆでは不要。仕上げに味噌をといで、ネギを散らしたら完成!味噌は信州味噌を使うとさらに美味しさがアップ!

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かぼちゃのサラダ

\ナッツとレーズンで食感にひとひねり!/

かぼちゃのサラダ
かぼちゃを小さめのダイス形にカットする。そのままレンジでチンしたら軽くマッシュしておいて。そこにオリーブオイルと塩こしょうを加え、さらにカッテージチーズ、ナッツ、レーズンを加えて混ぜたらできあがり♡

“人気デリスタグラマー”の頑張らないレシピがすごい!!-おしゃれサラダ編-【考えない晩ごはん8】

かぼちゃのほくほく煮物“もどき”

\コトコト煮込まなくても、しっかり煮物!煮くずれの心配もなし!/

かぼちゃのほくほく煮物“もどき”
かぼちゃを一口大に切ったら、そこに鶏のひき肉をのせ、だし醤油を回しかける。そのままラップをかけてレンジで3分ほどチンしてできあがり!ひき肉は豚や合挽きでもOK!

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かぼちゃ鍋スイーツ

\頑張ったご褒美に!おいしいあったか鍋スイーツ!/

かぼちゃ鍋スイーツ
鍋に小豆の缶詰と水を入れたら、一度沸騰させる。そこに餅、かぼちゃ、栗を加え火を通したらできあがり!その日の気分で具材を変えてもOK!

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