まとめてつくりおきなんて、実のところ、なかなか時間がない。毎日忙しいワーキングウーマンたちのために、帰宅して5分で食べられる「手抜きだけどちゃんとおいしい」秘密のレシピ、集めました。「疲れて帰っても、これならできる！」という、働くアラフォー推薦のマイレシピ、必見です！
「炒める」だけなので、フライパンひとつあればいい！
フライパンに食材と調味料を入れて炒めるだけでOK。さらに味付けも、市販の塩昆布やめんつゆを使って、あっという間に完成！野菜がたっぷりとれるのも、アラフォーにはうれしいかぎり！
味付けいらずのエラいコ！
【ビューティエディター・新田晃与さん’s レシピ】
しらたきの塩昆布炒め
パスタをゆでる時間すら待てないときに
アク抜き不要のしらたきを、ごま油で炒めて、塩昆布と混ぜ合わせる。最後にねぎを散らす。
POINT
あのしらたきが、パスタ感覚で食べられるおかずに変身！一食たった30kcal程度の上、食物繊維も豊富で超ヘルシー！
ボリューム食材で満足感もアップ！
【インスタグラマー・akinchan16 さん’s レシピ】
厚揚げとアボカドのわさび醬油炒め
平日晩ごはんの人気食材といえばアボカド！
厚揚げ1丁とアボカド1個をひと口サイズに切り、炒め合わせてから白ワインを少々。最後に、おろしにんにくとわさび醬油を回しかける。
POINT
こんがり焼いた厚揚げと、やわらかなアボカドが新鮮な組み合わせ。たんぱく質がしっかりとれるのも魅力！
おしゃれ食材のお手軽メニュー
【エディター・門司紀子さん’s レシピ】
ケールとベーコンの炒め物
ヘルシー野菜を炒めてメインディッシュに
ケールをざく切りにし、適当な大きさに切ったベーコンと一緒に、オリーブオイルで炒める。最後に塩、こしょうをふる。
POINT
「栄養たっぷりでヘルシーなケールだから、夜中に食べても罪悪感なし。ベーコン入りで、肉を食べた！という満足感もあり」
【ヘア＆メークアップアーティスト・高橋里帆さん’s レシピ】
きのこ炒めonサラダ
メインディッシュになれるサラダです！
えのきだけ、しめじを適当な大きさにほぐして、ごま油、にんにく、うす口醬油、こしょう、酒でさっと炒める。サラダにのせてできあがり。
POINT
サラダはコンビニのカット野菜を使用すればさらに簡単！「きのこ炒めは、このほかにも、パスタとからめたり、豆腐の上にのせたりしてもGOOD」
Domani5月号「平日は〝考えない晩ごはん〟」より
本誌構成時スタッフ：撮影／sono（bean） 料理・スタイリスト／橋本彩子 構成／酒井亜希子・赤木さと子（スタッフ・オン）
