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2021.07.16

問題です! これはホットケーキ? それともパンケーキ?【素朴な疑問をメーカーの人にぶつけてみた!】

「パンケーキ」と「ホットケーキ」って似ているけれど、なにが違うの? 今さら聞けない素朴な疑問に、〝昭和産業〟商品開発研究所の薄井富美子さんが答えてくれました!

Text:
keiko kido
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「ホットケーキ」か「パンケーキ」か? 答えは…どちらも正解!

「パンケーキとホットケーキで使う材料に大きな差はありません。主な材料はどちらも、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、卵、牛乳などの乳製品です」(薄井さん)

「ホットケーキ」と呼んでいるのは日本だけ

「日本では『ホットケーキ』と呼ぶのが歴史的に主流でしたが、2000年代のパンケーキブームの時に、各社メーカー毎に違いについて定義づけしたようです。甘さや膨らみなどで違いがあるなど諸説ありますが、本来は同じもので、呼び名が違うだけと考えられます」(薄井さん)

「クレープ」も「パンケーキ」の一種!?

「『パンケーキ』の『パン』は、フライパンのことで、フライパンで焼いたもの=『パンケーキ』と呼ばれています。そのため、論理的にはフライパンでつくるクレープも同じ仲間=『パンケーキ』ということになるんです」(薄井さん)

「パンケーキ」も「ホットケーキ」も、同じもののことだったんですね。モヤモヤしていた疑問が解消されてすっきりしました! 

おやつにおすすめ!「ケーキのようなホットケーキミックス」

「ル パティシエ タカギ」が監修した新食感のホットケーキ。表面はサックリ、中はふんわりとした、ケーキのような滑らかな口どけがたまりません。

次回は、ホットケーキをプロ並みに上手く焼くコツを教えていただきます。お楽しみに♪

昭和産業HP

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