好きなものをアレコレトッピング！食卓が華やぐ「洋風押し寿司」レシピ
アレンジは自由！ 好きなものを好きなだけのせて、自分好みの押し寿司をご家庭で。お節料理で少し残ってしまった食材をうまく使えば、無駄なく食べられて一石二鳥ですよ。
材料はこちら
【材料／4人分】
＜洋風寿司飯材料＞
ごはん：400g パセリ(みじん切り)：大さじ2 寿司酢：大さじ1.5 オリーブオイル：大さじ1 黒こしょう：少々
＜焼き用材料＞
えび（筋を取り開く）：2匹 サーモン（角切り）：50g にんにく（すりおろし）：少々 パセリ（みじん切り）：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
<揚げ焼き用材料>
蓮根(2mmスライス)：2枚 マッシュルーム(薄くスライス)：1個 オリーブオイル：適量
＜蒸し用材料＞
にんじん（星形に切る）：4枚 グリーンピース（スナップえんどう）：2本
＜生用食材＞
ミニトマト(4mmスライス)：1個 アボガド（角切り）：1/2個 レモン汁：小さじ1/2 塩こしょう：少々 いくら：大さじ1
<飾り用> ※お好みに合わせて
マヨネーズ：適量 ハーブ（パセリ、ディル、チャービルなど）：適量 エディブルフラワー：適量
つくり方＜調理時間：約25分＞
１：洋風寿司飯の材料をボウルの中で和える。
2：ホットプレートにオリーブオイルを少量たらし、揚げ焼き用材料をこんがり揚げ焼きにする。
3：焼き用材料をボウルなどで混ぜ合わせ、表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
4：蒸し用材料をのせ、水を大さじ1加えて蓋をして蒸し焼きにする。
5：ホットプレートをお湯や水で湿らせたキッチンペーパーや布でサッとひと拭きしてきれいにする。
6：セルクル型等を使い1のご飯を適量スプーンなどで押さえながら加え、その上に、２～５の具材をお好みでのせて完成。
7：セルクル型がない場合は牛乳パックを代用。牛乳パックを高さ5cmくらいにカットした物を円にし、テープで留める。
アボガドやいくらを使ったアレンジ例
和の食材を洋風にアレンジした押し寿司は、普段のお寿司とはひと味違うおいしさや楽しさがありますよね。いろいろな食材をトッピングして、華やかにアレンジしてみてください。
プリセス テーブルグリルピュア
真っ白なプレートと美しい曲線、そして竹素材のシンプルなデザインがおしゃれなホットプレート。遠赤外線効果でじっくり加熱されるので、お肉やお魚は表面がカリッと内部はジューシーに！ 素材の旨みを逃さず、だれでもおいしい料理が手軽につくれます。
レシピ考案：安藤千英氏
Princess テーブルグリルピュア
