今夜は10分で!【茅乃舎】の人気だしとゆでだこでペルー風マリネ | Domani

Domani

ニッポンのワーママはかっこいい!

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • search
 

LIFESTYLE時短でおいしい「おうちごはん」

2018.09.06

今夜は10分で!【茅乃舎】の人気だしとゆでだこでペルー風マリネ

材料を切って「野菜だし」とオリーブオイル、レモン汁であえるだけで完成する、うまみたっぷりの簡単「セビーチェ」。ピンクグレープフルーツを使った華やかなアレンジをご紹介します。

Tags:

簡単美味しいビストロ級料理!【茅乃舎】の「野菜だし」と茹で蛸を使った簡単ペルー風マリネ「セビーチェ」

「セビーチェ」という料理をご存知でしょうか?「セビーチェ」とは、ペルー料理のひとつで、魚介類とトマトや玉ねぎなどの野菜を、柑橘類の果汁や香辛料で締めた、マリネのような料理。レストランでは食べたことがあるけれど、家ではなかなか作る機会がない、という方がほとんどかもしれませんね。でも、この「セビーチェ」、あえるだけで簡単に作れてしまうのでとってもおすすめなんです。

フレッシュフルーツとハーブが爽やかに香る!赤×ピンク×グリーンのキレイ色でパーティーにもぴったりの「タコのセビーチェ」

セビーチェにも様々なレシピがありますが、今回は「ゆでだこ」とフレッシュフルーツを使って作る、時期を問わずに楽しめるセビーチェをご紹介します。

作り方は、食べやすい大きさにカットした茹でだこ、薄皮を外したグレープフルーツの果肉、ライム、ディル、ピンクペッパーなどを、レモン汁とオリーブオイル、そして決め手の「袋を破った【茅乃舎】野菜だし」であえるだけ!「野菜だし」には、玉ねぎやニンニクなども含まれているので、これひとつでセビーチェの風味が決まります。

今回のレシピは茹でだこを使っていますが、新鮮なお刺身用のものであれば、もちろん生のタコや白身魚、ホタテの貝柱などでも美味しくできます。鮮やかな色味がパーティーにもぴったり!フルーティーな「セビーチェ」を、ぜひ試してみてください。

▼レシピ
【茅乃舎】タコのセビーチェ

【茅乃舎】野菜だし

Domaniの試し読み・購入はこちらへ

Read Moreおすすめの関連記事