Domani

働く40代は、明日も楽しい!

 

BEAUTYダイエット

2021.12.27

サバ缶はダイエットに効果あり?美味しくて栄養たっぷりのおすすめレシピを紹介

痩せるホルモン「GLP-1」を刺激する成分を持つことから、一大ブームとなった「サバ缶」。今回は、ダイエット中のメニューに取り入れたいおすすめサバ缶レシピをまとめました。栄養豊富で簡単にできるのも嬉しいポイントです。

Tags:

【目次】
サバにはDHAやEPAを含む健康効果が抜群!
痩せるホルモンを刺激する「サバ缶」
簡単で栄養たっぷりサバ缶ダイエットレシピ
ご自宅用にもお土産にも♡映えパッケージなサバ缶

はじめに

さば缶ダイエットは、毎日さば缶を食べる簡単な方法。色々な味付けのさば缶がありますが、調味料などで糖質、塩分が多くなるので、ダイエットが目的であれば必ず水煮を選びましょう。さばの水煮缶の1缶は150~190gくらいが一般的なので、1日に食べる量は1/2缶程度を目安に食べるのがおすすめです。さばの栄養やさば缶を使ったダイエットレシピやおすすめをご紹介します。

サバにはDHAやEPAを含む健康効果が抜群!

ノルウェー水産物審議会が実施した消費者調査によると、コロナ禍において3人に1人、料理を作る頻度が上がっており、男性では30%、女性は43%が料理を更に高い頻度で作るようになったと回答しています。

コロナ禍 料理の頻度

また、自宅での料理で重視するようになった点を調査したところ、上位には「栄養バランスの良さ・健康への効果」「価格の安さ」「美味しい」「準備の手軽さ・時短」「安心な素材であること」などの項目があがり、価格を抑えながら、味や健康への意識も高く置かれていることが伺えます。

上記のように食事・料理に関する習慣や意識に変化が生まれているなか、回答者の2人に1人以上(64.7%)が、2020年上半期にサバ商品を購入しており、依然としてサバが絶大な人気を誇っていることがわかりました。サバ 食材 献立

購入したサバの内容は、保存に聞くサバ缶や手軽でアレンジの効く塩サバが多く、サバを料理に活用する理由が、コロナ禍において重視するようになった点の上位5回答・すべてに当てはまり、大変万能な食材であることが示されています。

いくつ知っていますか?サバの持つ健康効果

サバの健康効果について、「血液をサラサラにする」と答えた人が53.8%いた一方、病床リスクを減少させる・集中力を高める、整腸作用があるなど、具体的な栄養効果については幅広く知られていないことが判明しました。

なかでも「ノルウェーサバは良質なタンパク源となることができる」と栄養士の北嶋佳奈さんはコメントしています。冷たく澄んだ海で育ち、脂質が霜降り状に乗った美味しいノルウェーサバには、豊富なDHA・EPA、ビタミンD、ビタミンB、抗酸化作用を持つミネラルであるセレンなど、体にうれしい栄養素が多く含まれており、特にDHAとEPAは、両方を摂取することで血液の流れがよくなり、神経の伝達スピードがアップして頭の回転が早くなる効果が期待できるんだとか!

痩せるホルモンを刺激する「サバ缶」

TVでダイエットに効果ありと紹介され大ブーム!

サバ缶人気の秘密を「全日本さば連合会」に聞いてみた

定期的に、TVでもフィーチャーされ、サバサバサバサバ推されてるけど、それにしてもこのブームはなんだい!?って疑問に思ってる人もいるはず。そこで、専門家に意見をお伺いしてみました。

サバブームを語る上で欠かせない存在が、薬膳アテンダントでもあり、サバファンが集う消費者団体「全日本さば連合会」の広報を務める池田さんなの。池田さんによると、今のサバ缶フィーバーは「第2次ブーム」で、実は2013年に第1次ブームが起きていたようです。

第1次ブームは2013年、テレビ番組で「サバ缶がダイエットによい」と紹介されたことがきっかけ。サバ缶に豊富に含まれる成分・EPAが「痩せるホルモン」ともいわれる「GLP―1」を出す細胞を刺激する、と話題になり、サバ缶がバカ売れし、スーパーで売り切れ状態が続いたんだそう。

その時、サバ缶に熱い視線を送ったのが女性たち。大衆食堂や定食屋の「ボリューム満点メニュー」の定番で、それまではどことなく「サバ缶ってお父さんが酒のおつまみに食べてる」イメージでした。それが、この2013年でダイエットにいい!なんて紹介されてから、どうも女子にサバ缶の良さが認知され始め、更には「サバサンド」がオシャレカフェに登場したり、パッと目を引く「映え」なグラフィックに身を包んだサバ缶が登場したりと、流行に敏感な女子をグッと鷲掴みに。

簡単で栄養たっぷりサバ缶ダイエットレシピ

サバ缶キャベツ蒸し

サバ缶キャベツ蒸し

作り方

厚手の鍋に薄くスライスしたにんにく、ザク切りしたキャベツを入れ、真ん中にサバ水煮缶をスープごと入れます。お鍋というと、ついスープと具材と考えがちですが、無水鍋として使えば温野菜や蒸した肉、魚、野菜もたっぷり楽しめます。 酒を加えたあと、さらに弱火で煮込みます。 ごはんのお供にも◎。

簡単おいしい缶詰おにぎり

簡単おいしい缶詰おにぎり

ホタテの缶詰やサバ缶など、もともと味付けしてある缶詰を使えば手の込んだ混ぜご飯のおにぎりが簡単につくれますよ。缶詰は濃いめに味付けされたものが多いので、冷えてもおいしく実はおにぎりに最適! 手軽につくれて食べ応えもあるごちそうおにぎりです。

サバ缶ミートソース

サバ缶ミートソース

お肉代わりに万能!買い置きのサバ缶を使ってミートソース

気がつけば、日々の献立は肉料理ばかり、ということはありませんか? バランスよく摂るのがいちばんですが、どうしてもお肉の摂り過ぎが気になる方にイチオシなのがサバ缶。買い出しを控えなくてはならない今だからこそ、安価で栄養があって、保存のきく「サバ缶」は、救世主!お魚が苦手なお子さんにもおすすめしたいメニューです。

サバ缶ミートソース

ダイエット効果に深く関わるサバ缶

サバ類やイワシ類、サンマなどの青魚には、EPA(エイコサペンタエン酸)という成分が多く含まれているのは有名ですよね。この成分がダイエット効果に深く関わるそうで「やせる」といわれて、数年前に大きな話題になりましたよね。わが家では常にサバ缶を2、3個ストックし、ひき肉代わりにアレンジ。子どもたちが大好きなミートソースもサバ缶で作っています。

サバ缶ミートソース

作り方

1:玉ねぎやセロリ、人参など、お好きな野菜をみじん切りする。
2:フライパンに油をひき、みじん切りしたにんにく、①の野菜と煮豆、サバ缶を(骨ごと入れ)炒める。
3:コンソメ1個、トマトのホール缶といっしょに煮込む。
4:ケチャップ(あればソース)各大さじ1、塩・コショウで味を整えて出来上がり!

野菜といっしょに炒めて、トマトソースで煮込んでしまうので、子どもたちが苦手な野菜も魚も一度にたくさん摂れて、おすすめですよ。

好きなお肉をじょうずにカモフラージュして、「コロナ太り」を解消!日々の食卓のヒントになればうれしいです。

春巻きの皮deピザ

春巻きの皮deピザ

材料

春巻きの皮deピザ 春巻きの皮(スーパーで200円程度で売っているもので)3~4枚
とろけるチーズ約40g
釜揚げしらす約40g
海苔(お好みで)
プラス、冷蔵庫に以前、紹介したサバ缶ミートソースが残っていたのでそれをピザソース代わりに。

つくり方 

春巻きの皮deピザ

春巻きの皮を3~4枚(私は3枚くっついてきたので3枚にしました)重ねて、サバ缶ミートソースを塗ります。

春巻きの皮deピザ

その上にしらす、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで(約4~5分間)焼けば出来上がり!

春巻きの皮deピザ

仕上げに海苔を散らしました。しらすに塩気があるので、味付けはナシでOKですが、お好みで塩やニンニク、エクストラバージンオイルをかけたり、刻んだバジルを散らしてもいいかも。

鯖缶入りみそ汁定食

さば缶入りみそ汁定食

作り方

『ほんだし(R)』と水を入れた鍋に、汁気を半分程度切った鯖の水煮、じゃがいも、キャベツ、にんじんを入れて煮立ったら味噌を溶き入れるだけ。

詳しいレシピはこちら!⇒さばとゴロゴロ野菜の絶品汁

ほうじ茶を使ったサバ缶レシピ

【ほうじ茶冷汁】

材料( 4人分)

ほうじ茶 2カップ
合わせ味噌 大さじ3.5
木綿豆腐 1/2丁 きゅうり 一本
白すり胡麻 大さじ1
鯖の水煮 1缶
大葉 4枚
ミョウガ 1個
生姜 1片

作り方

1. きゅうりは薄くスライスし軽く塩を振ってしんなりさせる。大葉、ミョウガは千切りに、生姜はすりおろす。
2. ボールに冷やした”ほうじ茶”と合わせ味噌を入れて混ぜる。 鯖缶(汁も)、豆腐をほぐしながら加える。きゅうりの水気を拭き取り、すりゴマ、摩り下ろし生姜と共に 加え軽く混ぜる。
3. 器に2の汁を具材と共に入れ、ミョウガと大葉をトッピングすれば出来上がり。

ご自宅用にもお土産にも♡映えパッケージなサバ缶

美味しくてオシャレなサバ缶大集合!

美味しくてオシャレなサバ缶大集合!

予約販売!もはやまぼろしの「No.38 珠玉の3缶セット」

使用される鯖は、味も安全性も高い評価を得ているノルウェー産。日本よりもずっと寒いノルウェー海で育った鯖は脂のノリが抜群なんだそう。プロの確かな目利きで厳選したものだけを調理し、その半身を贅沢にも一缶に詰め込んだこだわりのサバ缶。こちらの3缶セットは、厳選胡椒仕立て、辛味引き立つガーリックオイル仕立て、スパイス香る芳醇カレー仕立ての3種類がシックでオシャレなギフトボックスに入った人気商品。理想の味を缶詰でも味わえるよう0.1g単位で検証を重ねた夢のようなギフトセット。

美味しくてオシャレなサバ缶大集合! 美味しくてオシャレなサバ缶大集合!

▲3缶セットは3,780円(税込)、単体だと1缶1,296円(税込)

国産寒さばとゆずが合わさったサバ缶

徳島までわざわざ出向いてゲットしたのがこちら。脂ののった新鮮なさばに、こだわりの製法で栽培した木頭ゆずの香りで仕上げたこちらのシリーズは見た目もちょっぴり和テイストでかわいい。脂の乗った「寒さば」を香り高い木頭ゆずと塩、クセのないエクストラバージンオリーブオイルでじっくりと漬け込んだ「きとうゆずしおオリーブオイルづけ」や、木頭ゆずの収穫時期でもある旬の「寒さば」と、香り高い「木頭ゆず」を使用し、コクのあるみそでじっくりと仕上げた「木頭ゆず味噌煮」に、脂ののった寒さばと天日塩、木頭ゆずの香りで仕上げた「木頭ゆず水煮」はどれもゆずの香りが活きた商品です。

美味しくてオシャレなサバ缶大集合!

▲左から「きとうゆずしおオリーブオイルづけ」は421円(税込)、「木頭ゆず味噌煮」「木頭ゆず水煮」はそれぞれ464円(税込)

おわりに

サバ缶がダイエットによい理由やレシピについてご紹介しましたが、いかがでしたか? サバは脂質の多い魚なので、摂りすぎると脂肪の蓄積につながるため、食べすぎには注意しましょう。栄養の偏りを招かないよう、サバ缶以外の食品もバランスよく食べてくださいね。

Domaniオンラインサロンへのご入会はこちら

Read Moreおすすめの関連記事