ささみのカロリーってどれくらい？
ささみ1本あたりのカロリー
ささみのカロリーは、生の状態で可食部100gあたり100kcal前後です。ささみ1本は約50g程度なので、1本あたりのカロリーは50kcal程度となります。鶏肉の中でもカロリーが低い部位なので、ダイエットに最適だと人気があるようです。
「ゆで」や「焼き」でカロリーが変わる？
ささみは「ゆで」や「焼き」でもカロリーは変化するのだそう。
ゆでたささみのカロリーは100gあたり120kcal以上になると言われています。これはゆでたことで水分が抜け、重量あたりのカロリーが生の状態に比べて高くなるからなのだとか。同様に蒸したささみも、生の状態よりカロリーが高くなり、100gあたり120kcal以上となるようです。また、焼いた状態のささみのカロリーは、140kcal前後と「ゆで」や「蒸し」よりも高くなるよう。フライ系の調理では油や衣が使われるので、さらにカロリーは上がります。
糖質などささみの栄養素は？
ささみはダイエット中のタンパク源として人気の高い部位。アミノ酸バランスが良いうえ、牛や豚と比べてカロリーが低く、脂肪も少なめだと言われているようです。さらにはタンパク質の代謝に欠かせないと言われるビタミンB群やE、Kなども豊富なのだそう。糖質はほとんど含まれていないため、糖質制限中の人にもおすすめな食材だと言えるでしょう。
ささみをダイエットに取り入れるときの注意点
食べ過ぎには注意
いくらカロリーや糖質が低い食品だからと言って、食べすぎてしまっては意味がありません。適量を食べるからこそヘルシーになるのであって、必要以上に食べてしまっては結局カロリーオーバーしてしまう可能性があります。自分が食べる量をしっかりと把握し、食べすぎないことが大切です。
高カロリーにならない調理法を意識
ささみ自体が低カロリーでも、油を使うような調理法がメインでは、摂取するカロリーは結局高くなってしまいます。ダイエットでささみを使用するのなら、できれば「ゆでる」「蒸す」などの調理法を中心にささみを調理するといいでしょう。
