ピーマンにはどんな栄養が含まれている？
βカロテン
ピーマンにはβカロテンが多く含まれていると言われています。
ΒカロテンはビタミンAの前駆体と言われ、このビタミンAは爪を作るケラチン形成に欠かせないものだそう。他にも皮膚や粘膜の健康を維持する効果もあると言われているようです。
ビタミンC
ピーマンにはビタミンCも豊富に含まれています。
ビタミンCは、メラニン色素の生成を抑える効果が期待できる栄養素。
ピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても栄養素が壊れにくいので、効率よくビタミンCを摂取したい人におすすめの食材です。
食物繊維
お通じを改善するために必要な成分として知られている「食物繊維」。
この食物繊維には、水に溶けずに胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、腸の動きを活発化してくれる「不溶性食物繊維」と、腸内で善玉菌を増やして、整腸効果をもたらしてくれる「水溶性食物繊維」の2種類があります。
ピーマンにはこの「不溶性食物繊維」も「水溶性食物繊維」も含まれているそうで、腸内環境の改善に役立つと言われています。
ピーマンの栄養を効果的に摂る方法
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