紅茶の風味とクリーミーなチョコでミルクティーのような味わいに
前回投稿したスコーンが手軽なので、作ってみたい、という声を頂いたので、今回はフレーバー違いのスコーン続編です。アールグレーの風味とホワイトチョコのまろやかな甘さが口の中に広がる、朝食にもアフタヌーンティにもぴったりのスコーン。子育てや仕事に毎日忙しいワーママの、ほっと一息つける時間のお供にできる、そんなスイーツです。
<紅茶とホワイトチョコのスコーン レシピ>
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 10g
砂糖 10g
塩 少々
アールグレイの紅茶 ティーバッグ2個分
バター 50g
ホワイトチョコ 70g
全卵 1個
生クリーム 50ml
1：オーブンは200度に温めておく。薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、アールグレイのティーバッグの中身をあわせておく。全卵、生クリームを別のボウルにあわせておく。
2：サイコロ状にカットしたバターを粉の入ったボウルに加えて、とんとんとスクレーパーで刻むようにしてバターを細かくしていく。バターの細かさはレンズ豆くらい、粉もバターも冷やしておいた方が作業がしやすい。
3：2に生クリームと卵、さらにホワイトチョコレートを加えて生地をひとまとめにしておく。混ぜすぎ注意！ 一度まとまったら生地を折り畳むようにして、ラップにくるむ。
▲このまま少し寝かせておくと、型抜きなどその後の作業がしやすいです。
4：型抜きをする。型がない場合はお好みの形にカットすればOK!
▲このまま冷凍庫で保存しておけば、食べたい時に焼けばいつでも焼きたてスコーンを楽しめます♪
5：200度のオーブンで５分。180度に下げて10分少々焼く。焼き上がるとこんな感じ。
紅茶とミルキーなホワイトチョコの風味が口の中で広がって、ミルクティーのような味わい♪
スコーンは粉っぽいからあまり好きじゃないという息子も、このスコーンは気に入って、キッチンカウンターにおいておくとどんどんなくなります。笑 まだまだ、おウチで過ごす時間が続きそうな今日この頃。ボウルに混ぜ込むだけでチャチャっと手軽に作れるので、是非作ってみてください。
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