【目次】
・風邪にも！生姜スープの人気おすすめレシピ
・超簡単！時間がないときでもできる生姜スープレシピ
・手間を省く生姜ストックの作り方もチェック
風邪にも！生姜スープの人気おすすめレシピ
鶏ささみとオクラのねばねば生姜スープ
＼10分で完成するとろみのあるスープ／
【作り方】
1. 鶏ささみ2本をそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2. オクラと長ネギを縦半分に切り、斜め薄切りにする。
3. 鍋に水と白だしを入れ、煮たったら1と2を加えてすぐ火を止める。
4. 蓋をして2〜3分蒸らしたら、生姜をのせて完成！
大根と生姜のおじやスープ
＼余ったおにぎりを使ったおじや風／
【作り方】
1. 大根とネギを食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に残り物のおにぎりを入れ、出汁でクツクツ煮る。
3. 2に1と生姜おろしを入れる。
4. 火が通ったら仕上げに葛でとろみをつける。
お好みで湯葉や温泉卵を入れてもOK！
白ねぎ生姜なつめスープ
＼夕食の支度ついでにサッと作れる／
【作り方】
1. 太ネギの白い部分15cmを、横に6等分、縦に3等分くらいに切る。
2. 生姜5cm玉大を5切れくらいに厚く切る。
3. なつめ3個と1・2を約2カップの水と一緒に鍋に入れたら、沸騰させて5分ほど中弱火で煮込む。
辛めのスープなので火から下ろしたあと、はちみつを適宜溶き入れてもOK！
超簡単！時間がないときでもできる生姜スープレシピ
中華風生姜卵スープ
＼体を芯から温める！／
【作り方】
1. 鍋にごま油を引いて火にかけ、香りが出たら生姜を加えて軽く炒める。
2. 1に水を入れ、中華スープの素、胡椒を加えひと煮立ちさせる。
3. 火を止めたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 溶き卵をゆっくりと入れてかき混ぜ、仕上げに青ネギをのせたら完成！
中華だけでなく、和風・洋風のスープの素でもOK！マンネリせずにスープを楽しめます。
生姜と餃子の和風スープ
＼冷凍餃子でお腹も満足！／
【作り方】
1. 鍋に手羽元、ネギの青い部分、生姜を入れ、塩と醤油で味付けして煮込む。
2. 冷凍餃子や好みの具を入れ、火が通るまで煮込んだら完成！
餃子以外にもさまざまな冷凍食材が合わせやすいので、日によって変えてみるのもおすすめ！
生姜のせ豆乳豆腐スープ
＼レンジでチンするだけ！／
【作り方】
1. 絹ごし豆腐1丁を深めの皿に置いて少しくずす。
2. 1に無調整豆乳を加えたら2分レンジにかける。
3. 2に醤油またはポン酢、生姜をたっぷりのせて完成！
他にもネギやかつお節など、好みの薬味をかけてもGOOD！
生姜の参鶏湯風スープ
＼炊飯器で即完成！／
【作り方】
1. ネギを食べやすい大きさに切る。
2. 生姜をスライスとすりおろしにする。
3. 鶏手羽にフォークで穴を開ける。
4. 1〜3とかぶるくらいの水、にんにく丸ごと、米少々、塩ひとつまみを炊飯器に入れて炊く。
5. 炊き上がったらごま油を仕上げに適量回しかけて完成。
米の量は好みの仕上がりに合わせて。冷凍ごはんでもOK！
手間を省く生姜ストックの作り方もチェック
チューブよりも安心でコスパも◎！
生姜スープを作る際、チューブタイプの生姜を使用するのももちろんOKですが、手作りした生姜のストックがあれば、添加物や保存料が入っていないので安心安全です。
少量しか使わない割りに使用頻度が高い料理時にとても便利で、コスパ面でも優秀なので、生姜スープを頻繁に作る人は「生姜のストック」をぜひ作っておくのをおすすめします！
＼エディター川口ゆかりさん伝授／
【作り方】
1. 生姜の皮を剥き、フードプロセッサーでみじん切りにする。
2. 保存容器に1を入れたら、太白胡麻油かサラダ油をひたひたに注ぐ。
冷蔵庫で約1ヶ月ほど保存OK！これがあれば生姜スープだけでなく、麻婆豆腐や豚の生姜焼き、餃子、ミートソースなどの下準備も簡単に済ませられますね。
