肌にいい食べ物や飲み物7選｜ニキビや肌荒れ・ダイエットにもおすすめレシピもご紹介

ビタミン豊富で美容にもいい果物

ビタミン豊富で美容に◎！ダイエットにもおすすめな「キウイ」

キウイ100gあたりのカロリーは、ひとつ53kcalほど。皮の部分（廃棄率15%）を抜くと、可食部87gほどでひとつおよそ46kcalほどになります。キウイは低カロリーな上、栄養価も高く、質の高いフルーツです。

キウイの栄養価って？ダイエットに向いてる？

キウイには美肌に欠かせないビタミンCがたっぷりと含まれています。特に黄色い果肉のサンゴールドキウイには、レモン8個分以上のビタミンCが！

さらにキウイは食後の血糖値上昇度合いを示すGI値が低いので、急激な血糖値の上昇を防いでくれます。そのため、糖質を控えたい人にもおすすめで、メタボ対策も期待できます。

そしてキウイに含まれる酵素「アクチニジン」には、タンパク質の分解を促進してくれる働きがあります。お肉や魚などのタンパク質が豊富な食品と一緒に食べることで、消化をサポートしてくれる役割も。ダイエットだけでなく、健康、美容にも嬉しいフルーツなのです。

ダイエットの大敵、便秘を解消する

便秘解消に大切な食物繊維。この食物繊維には2つの種類があり、ひとつは穀類や野菜に多く含まれている「不溶性食物繊維」。これは水に溶けないので、胃や腸の中で水分を吸収して膨らみ、腸の動きを活発化させてくれます。

もうひとつは昆布やわかめ、こんにゃくに多く含まれる「水溶性食物繊維」。水溶性食物繊維は、腸内で分解されると善玉菌を増やし整腸効果をもたらしてくれます。

お腹の中からきれいにするためには、この2つの食物繊維のバランスが重要で、黄金のバランスは「不溶性：水溶性　２：１」と言われています。ところが食物繊維が豊富と言われる食べ物のほとんどが、不溶性食物繊維。

そんな中キウイは水溶性食物繊維をバランス良く含む代表選手！食物繊維が豊富な食品の中でも、お通じ改善に最適なフルーツなのです。

キウイのカロリーってどれくらい？ダイエットに向いてるって本当？美味しい食べ方も紹介

美肌効果や風邪予防にもおすすめの「レモン」

レモンに含まれるクエン酸には、新陳代謝をアップさせ疲れた体を癒す効果があります。レモンはビタミンCも豊富なので、美肌効果や風邪予防にも効果的。皮に含まれるエリオシトロンという成分には、中世脂肪を減らしてくれる効果まであるので、美容やダイエットに非常に向いている食材なのです。

新陳代謝が高いと得られる効果は？代謝を上げる方法やおすすめの食べ物

【目次】

肌にいい食材を使ったおすすめレシピ

肌にいい食材を使ったおすすめレシピ

1皿まるごと抗加齢食材のサーモンのカルパッチョ

魚の中でもサーモンは特に優秀なアンチエイジング食材。抗酸化成分『アスタキサンチン』やオメガ3の油が豊富。「大型魚でありながら水銀の汚染が比較的少ないのもメリットです」（日比野佐和子先生）

1皿まるごと抗加齢食材のサーモンのカルパッチョ

作り方

刺身用のサーモンを薄切りに。合わせる野菜は、高リコピントマトやスプラウトなどの機能性野菜を中心に。発酵食品のザワークラウトもおすすめ。ドレッシングは、えごま油とポン酢を1：1で合わせると、低塩で良質な油がとれる。

肌年齢22歳。42歳で15キロのダイエットに成功した医師が教える美人食

鍋はバランス栄養食！食物繊維たっぷり、さっぱりユズみそ鍋

腸内環境を整える組み合わせ

ゴボウには食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維 (イヌリン) 、不溶性食物繊維 (セルロース、リグニン) があります。水溶性食物繊維も摂るためには、スープもしっかり摂りましょう。

材料　(1人分)

・A
料理酒 150mL
だし汁 150mL
・しょうゆ小さじ1
・ユズ少々 (乾燥ユズでもOK)
・鶏もも肉 80g
・大豆もやし 1/3袋
・タマネギ 1/4個
・ゴボウ 7～8cm程度
・シイタケ 1個
・小松菜 1/3束
・ゆで大麦大さじ1

作り方

(1) ゴボウは皮ごとささがきにし、タマネギは薄切りにしてそれぞれ15分程度水にさらす。
(2) Aとしょうゆをを鍋に入れて火にかける。
(3) 鶏肉を鍋に入れて火が通ったら、(1) とシイタケを鍋に入れる。
(4) ゴボウがやわらかくなったら、大豆もやしと小松菜を入れる。
(5) 3～4分煮込んだら、ゆでた大麦を入れてユズをちらす。